ヘリオス酒造 沢内醸造所を徹底紹介！硬度9の超軟水が生む岩手・西和賀のクラフトビール「ユキノチカラ」
雪深い土地で造られたビールを飲んだことはありますか？
岩手県の西和賀町は、積雪が10mにも達する特別豪雪地帯。
一年の半分を雪とともに暮らす土地です。
雪が多いと聞くと、暮らしにくい場所だと思うかもしれません。
ところが、その雪こそがおいしいビールを生む正体でした。
雪解け水が育てた奥羽山脈系の水は、硬度9という驚きの超軟水。この水で仕込まれているのが「ユキノチカラ」です。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- 岩手のクラフトビールを飲んでみたい
- 「銀河高原ビール」の醸造所が今どうなっているか知りたい
- 軟水で仕込んだやわらかい味わいのビールを探している
- ユキノチカラにどんな種類があるのか知りたい
この記事を読めば、沢内醸造所の成り立ちからビールの味わいまで、まるごとわかります。
ヘリオス酒造 沢内醸造所とは
沢内醸造所は、岩手県和賀郡西和賀町にあるクラフトビールの醸造所です。
運営しているのは、沖縄県に本社を置く総合酒類メーカーのヘリオス酒造。
南国の蔵が雪国で醸すという、ちょっと意外な組み合わせです。
この場所には前身があります。
もともとは「銀河高原ビール」の醸造所として知られていた施設でした。
その醸造所が2020年3月に生産を終了。同年4月にヘリオス酒造が施設を取得し、7月から醸造を再開しました。
そして8月、新ブランド「ユキノチカラ」の販売がスタートします。
雪国の醸造設備が止まらずに済んだ。それだけでもうれしいニュースですよね。
なお「銀河高原ビール」というブランド自体は別の会社に引き継がれ、現在も商品が造られています。ただし岩手県内での醸造ではありません。
この土地の水で今も醸されているのが、これから紹介する「ユキノチカラ」です。
沢内醸造所3つの特徴
沢内醸造所のビールがやわらかい味わいになるのには、はっきりした理由があります。
土地の条件と、そこから生まれた考え方です。
ここでは3つの特徴を紹介していきます。
特徴１：硬度9の超軟水で仕込んでいる
最大の武器は水です。
仕込みに使うのは、奥羽山脈系の豊富な水。その硬度はなんと9という超軟水です。
軟水で仕込むと、雑味が出にくく口当たりがやわらかくなります。
「クラフトビールは苦くて重い」というイメージを持っている方こそ、飲んでみてほしい理由がここにあります。
特徴２：積雪10mの雪が水の源になっている
その水を生んでいるのが、西和賀町の雪です。
西和賀町は国から特別豪雪地帯に指定されている土地。積雪は10mに及ぶこともあります。
雪は暮らしにとって厄介な存在でもあります。
でも、その雪がとけて地面にしみ込み、上質な水になる。
やっかいものが宝物に変わる。この土地ならではの循環が、ビールの味を支えています。
特徴３：ブランド名「ユキノチカラ」に込められた意味
「ユキノチカラ」という名前は、そのまま「雪を力に変える」という意味です。
西和賀町の魅力を発信するブランドコンセプトとして生まれました。
雪をマイナスとして捉えるのではなく、豊かな水と食材を生む源として捉え直す。
その発想がそのまま名前になっています。
ラベルを見るたびに、雪深い西和賀の景色が浮かんできそうですね。
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ユキノチカラシリーズのビールラインナップ
ここからは、実際にどんなビールが造られているのかを見ていきましょう。
ユキノチカラシリーズは、どれもアルコール度数5%前後の飲みやすいラインナップです。
軟水の良さがそのまま出た、やさしい味わいが揃っています。
ユキノチカラ 白ビール
シリーズの看板といえる一本です。
ホワイトエールスタイルで、アルコール度数は5.0%。麦芽100%で造られています。
特徴は「無ろ過」であること。にごりを残しながらも、すっきりとした飲み口にまとまっています。
爽やかな酸味とほのかな甘みのバランスが心地よい一杯。ホップは穏やかな苦みのザーツを使っており、苦みの指標であるIBUは20未満です。
ビールの苦みが苦手な方でも、するっと飲めます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
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ユキノチカラ ケルシュ
何杯でも飲みたくなる、軽やかな一本です。
ケルシュはドイツ・ケルン発祥のスタイル。アルコール度数は5.0%、色は黄金色です。
エールビールのような香りの華やかさと、ラガービールのようなすっきりした味わいを併せ持っています。
白ワインを思わせるフルーティーな香りが印象的。IBUは20未満で、苦みも穏やかです。
飲み飽きしないので、食事と合わせるのにぴったりです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
ユキノチカラ ペールエール
ホップの香りをしっかり楽しみたいなら、この一本です。
アルコール度数は5.0%。美しい琥珀色が特徴です。
フルーティーなホップの香りと、心地よい苦みが持ち味。
シリーズの中では最も飲みごたえのあるタイプですが、軟水仕込みなので後味は驚くほどすっきりしています。
白ビールから入って、次にこれを試すのがおすすめです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
椀子麦酒（わんこびーる）
名前だけで岩手だとわかる、遊び心のある一本です。
ケルシュスタイルで、350ml缶で展開されています。
上品な香りと、軽快な飲み口が持ち味。
わんこそばのように、次の一杯に手が伸びてしまう軽やかさです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
銀河鉄道999シリーズのビール
沢内醸造所には、もうひとつ見逃せないシリーズがあります。
名作アニメ「銀河鉄道999」とコラボした、プレミアムクラフトビールです。
キャラクターのイメージを味わいに落とし込んだ、遊び心あふれるシリーズになっています。
メーテルのヴァイツェン
シリーズの第一弾として2021年1月に登場した一本です。
スタイルはヴァイツェン。小麦麦芽を50%以上使い、奥羽山脈の天然水で仕込まれています。
柔らかく上品な味わいは、メーテルのイメージそのもの。
ヴァイツェンらしいバナナのような香りと、小麦由来のまろやかさが広がります。
ラベルにはメーテルが描かれていて、飲む前から気分が上がりますね。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
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ハーロックのギャラクシーIPA
シリーズの中で、最も骨太な一本です。
スタイルはIPA。ホップをふんだんに使った、香りと苦みの主張が強いタイプです。
孤高の宇宙海賊ハーロックのイメージにふさわしい、力強い味わい。
メーテルのヴァイツェンとは正反対のキャラクターなので、飲み比べると違いがはっきりわかります。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★★ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
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沢内醸造所のビールを楽しむ方法
西和賀町は東京から気軽に行ける場所ではありません。
でも、現地に行かなくても手に入れる方法はあります。
3つの楽しみ方を紹介します。
通販で取り寄せる
一番手軽なのが通販です。
白ビールをはじめとするユキノチカラシリーズは、缶と瓶の両方で展開されています。
まずは飲み比べセットから試してみると、好みのスタイルが見つかりますよ。
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銀河鉄道999 メーテルのヴァイツェンはこちらから購入できます
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ふるさと納税の返礼品で受け取る
ユキノチカラは、西和賀町のふるさと納税返礼品にもなっています。
雪国の水で仕込んだビールを味わいながら、その土地を応援できるのはうれしいですね。
返礼品の内容は変わることがあるので、申し込む前に最新の情報を確認しましょう。
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西和賀町を訪れて味わう
やはり本命は現地です。
西和賀町は錦秋湖や湯田温泉峡を抱える、自然豊かな町。
雪解け水が生んだビールを、その水が流れる土地で飲む。これ以上ぜいたくな飲み方はありません。
まとめ
ヘリオス酒造 沢内醸造所について紹介してきました。
ポイントを振り返りましょう。
- 岩手県西和賀町にある醸造所で、運営は沖縄のヘリオス酒造
- 「銀河高原ビール」の醸造所を2020年に引き継ぎ、同年7月から醸造を再開
- 仕込み水は奥羽山脈系の硬度9という超軟水
- ブランド「ユキノチカラ」は、積雪10mの雪を力に変えるという意味
- 定番は白ビール・ケルシュ・ペールエール。ほかに椀子麦酒や銀河鉄道999シリーズも
雪深い土地の不便さを、おいしさに変えてしまった醸造所です。
やわらかい口当たりのビールを探しているなら、まずは白ビールから試してみてください。
雪国が育てた一杯で、大好きなビールを存分に楽しみましょう。
購入はこちらから
この記事で紹介したビールは、通販とふるさと納税で手に入ります。
気になった一本から試してみてください。
ユキノチカラ 白ビール
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