柴田屋酒店喜多見ビール醸造所を徹底紹介！酒屋とレストランと醸造所を1か所にまとめた狛江の店

小田急線の喜多見駅を出て3分、駅前の商業施設のなかに、酒屋とレストランと醸造所を1か所にまとめた店があります。東京都狛江市の柴田屋酒店喜多見ビール醸造所です。

買って帰ることも、席について飲むことも、できたてを頼むこともできます。

開いたのは2021年4月8日。2024年11月22日に、いまの名前へリニューアルしました。

酒屋とレストランと醸造所をなぜ1か所にまとめたのか
どんなビールが飲めるのか
ビール以外に何が置いてあるのか
店はどこにあって、いつ開いているのか

それでは、柴田屋酒店喜多見ビール醸造所について詳しく紹介していきます。

柴田屋酒店喜多見ビール醸造所とは
3つの特徴
タップ10種類のうち数種が自家醸造
ワインと日本酒も酒屋から出てくる
喜多見駅から歩いて3分
まとめ
関連記事

柴田屋酒店喜多見ビール醸造所とは

柴田屋酒店喜多見ビール醸造所は、東京都狛江市の岩戸北にある店です。小田急マルシェ喜多見のなかに入っています。

運営は株式会社SAKE-YA JAPANです。

開いたのは2021年4月8日で、そのときの名前は「発酵ビストロ SAKE-YA KITAMI」でした。

ビールと発泡酒の製造免許が下りたのが同じ年の4月28日、初仕込みが8月10日、1回目のバッチである「KITAMI Hazy IPA」が出たのが9月1日です。

2024年11月22日に、店名を柴田屋酒店喜多見ビール醸造所へ変えてリニューアルしました。運営会社の名前も、株式会社麦酒企画から現在のものへ変わっています。

店舗名	柴田屋酒店喜多見ビール醸造所
運営	株式会社SAKE-YA JAPAN
所在地	東京都狛江市岩戸北2-20-10 小田急マルシェ喜多見4
開店	2021年4月8日（発酵ビストロ SAKE-YA KITAMIとして）
リニューアル	2024年11月22日
製造免許	2021年4月28日（ビール・発泡酒）
醸造開始	2021年8月10日
タップ	10種類（うち数種が自家醸造）
電話番号	03-5761-7725
公式サイト	shibataya-kitami.com

3つの特徴

狛江市には醸造所が3軒あります。わざわざ喜多見で降りる理由はどこにあるのでしょうか。

店の作りと、タップの組み方と、開いている日に、3つの特徴があります。

特徴１：買う・飲む・造るが1か所にそろっている

店には物販コーナーがあり、ワインや日本酒がボトルで並びます。同じ建物のなかにレストランがあり、奥に醸造設備があります。

買って帰るだけでも、席について飲むだけでも使えます。

併設のショップに置いてあるボトルワインは、すべて席で飲めます。日本酒の四合瓶も同じで、抜栓料を払えば席に持ち込めます。

物販コーナーは終日開いているので、レストランの時間に関係なく買い物ができます。

特徴２：自家醸造とほかの造り手を混ぜて並べる

タップは10種類ありますが、全部が自家醸造ではありません。数種を自家醸造にして、残りはほかの造り手のビールを入れています。

自分のところのビールだけで埋めないという組み方になります。

koko Brew TokyoのケルシュやヘイジーIPA、ベアードブルーイングと組んだセッションIPA、大手のジャパニーズエールなどが同じ列に並びます。

酒屋が選んだ顔ぶれという作りです。

特徴３：休むのは年末年始だけ

定休日は年末年始だけです。月曜も開いています。

狛江市のほかの2軒は月曜が休みなので、週の初めに行ける醸造所は喜多見だけです。

営業は午前11時30分から午後10時30分まで、日曜と祝日は午後10時までです。昼から通しで開いています。

タップ10種類のうち数種が自家醸造

タップに並ぶ10種類のうち、数種が季節に合わせた自家醸造です。

自家醸造の銘柄を見ていきます。

喜多見DDHセッションIPA：度数を抑えたセッションIPA

アルコール分5.1％のセッションIPAです。DDHはダブルドライホップの略で、発酵の後半に2回ホップを足す造り方を指します。

度数を抑えてあるので、昼から飲んでも重くなりません。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

未底：アルコール分4.8％のスタウト

黒いスタウトで、アルコール分は4.8％です。

スタウトは焙煎した麦芽を使うスタイルで、コーヒーやカカオを思わせる香ばしさが出ます。度数を抑えてあるぶん、飲み口は軽くまとまります。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

シン・ウエスタン☆ラリアットIPA：7％のウエストコーストIPA

アルコール分7％のウエストコーストIPAです。

ウエストコーストIPAは、濁りを抑えた見た目と、松や柑橘を思わせるホップの香り、はっきりした苦みが持ち味のスタイルになります。10種類のなかでいちばん強い一杯です。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★★
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

季節で並ぶ自家醸造

季節に合わせて並ぶ銘柄もあります。

野川ベルジャンセゾン：アルコール分5.1％のセゾン。狛江を流れる野川から名前を取っている
チェリーホワイト：アルコール分5.6％のフルーツウィート

3種類を100ミリリットルずつ試せる飲み比べのセットもあります。

※銘柄は季節で入れ替わります。訪ねた日に何が注がれているかは、店の公式サイトやインスタグラムで確かめてください。

ワインと日本酒も酒屋から出てくる

ビールだけの店ではありません。酒屋としての品ぞろえが、そのまま席に出てきます。

ワインは自社で輸入したものを中心に、店内におよそ200種類が置かれています。毎月ソムリエが選び、泡と赤と白で常時8種類ほどをグラスで出します。

ボトルも席で開けられます。

日本酒は50種類以上です。一般に売っていない、蔵元と一緒に作ったオリジナルもあります。

併設のショップにある四合瓶は、抜栓料を払えばすべて席で飲めます。

自社オリジナルの芋焼酎や、自社で直輸入したジンも並びます。ビールを飲まない人と一緒でも、選ぶものに困りません。

グラウラーで持ち帰れる

ビールはグラウラーで持ち帰れます。グラウラーは店で買え、500ミリリットルのビールが付いてきます。

次からはグラウラーを持っていくと特典があります。

喜多見駅から歩いて3分

店があるのは喜多見駅の北側です。小田急線の喜多見駅から歩いて3分、駅前の小田急マルシェ喜多見のなかにあります。

駅から近いので、乗り換えのついでにも寄れます。

月曜から金曜は午前11時30分から午後10時30分まで、ランチのラストオーダーは午後2時30分です。

平日の午前11時30分から午後6時まではハッピーアワーで、クラフトビールとワインが一律の値段になります。

店舗情報

最寄りは喜多見駅です。北口を出てすぐの商業施設に入っています。

店舗名	柴田屋酒店喜多見ビール醸造所
所在地	東京都狛江市岩戸北2-20-10 小田急マルシェ喜多見4
最寄り駅	小田急線喜多見駅から徒歩3分
営業時間	月〜土 11:30〜22:30／日・祝 11:30〜22:00
定休日	年末年始
電話番号	03-5761-7725
タップ	10種類（うち数種が自家醸造）
持ち帰り	グラウラーでの量り売り、物販コーナーのワイン・日本酒
運営	株式会社SAKE-YA JAPAN
公式サイト	shibataya-kitami.com