Ottotto BREWERY 浜松町店を徹底紹介！大門駅1分の地下で醸造し系列3店舗だけに出す6種類の自家ビール

東京都港区の浜松町にある醸造所併設のビアバル、Ottotto BREWERY 浜松町店（オットットブルワリーはままつちょうてん）を紹介します。

場所は都営大門駅のA1出口から1分、JR浜松町駅の北口から3分のビル地下1階です。

133席の店内に仕込みタンクが並び、そこで造ったビールがそのままサーバーにつながっています。

運営するのは、都内に100店舗以上の飲食店を持つ株式会社ラムラです。

100店舗以上あるうち、浜松町で造ったビールを定番として注ぐのは3店舗だけに絞られています。

それでは、Ottotto BREWERYのビールと店についてわかりやすく紹介していきます。

この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。

常時どんなビールが飲めるのか
なぜ3店舗でしか定番を出さないのか
季節限定のビールには何が使われているのか
どう行けばよいのか

読み終えるころには、大門まで足を運びたい一杯が見つかります。

Ottotto BREWERY 浜松町店とは
Ottotto BREWERY 3つの特徴
常時そろう6種類の定番ビール
大門駅A1出口1分の地下で味わう
まとめ
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Ottotto BREWERY 浜松町店とは

Ottotto BREWERY 浜松町店は、東京都港区浜松町のビル地下1階にある醸造所併設のビアバルです。

運営するのは中央区に本社を置く株式会社ラムラで、港区内で醸造しているのは浜松町店の1か所だけです。

店が開いたのは2017年の秋です。

開店した時点では、まだ自家醸造が始まっていませんでした。

発泡酒の製造免許を申請したのは2017年8月29日、免許が下りたのは2018年2月5日です。

開店より前に申請を出し、免許を待つ数か月のあいだに設備を据えた店を動かしていたことになります。

店名は「おっとっと」から取られています。

陽気に呑んで食べてもらい、酔った勢いで「おっとっと」となってしまうような楽しい場所を提供したい、という思いで名付けられました。

浜松町で造ったビールを定番として注ぐのは、ほかに千代田区の淡路町店と渋谷区の渋谷道玄坂店の2店です。

3店舗のタップに並ぶビールは、すべて浜松町の地下で仕込まれています。

Ottotto BREWERY 3つの特徴

Ottotto BREWERYの特徴は3つあります。

ビールを出す店を絞っていること、苦みと色を数値で公開していること、季節限定が産地と組んで造られることです。

特徴１：100店舗以上ある系列のうち、定番を注ぐのは3店舗だけ

母体のラムラは、都内を中心に100店舗以上の飲食店を運営しています。

100店舗以上あっても、醸造したクラフトビールをレギュラーで販売するのは3店舗と一部の系列店にとどめられています。

絞っている理由は、オリジナル性とクオリティを保つためだとラムラは説明しています。

造る量を増やして系列全店に回すより、浜松町で仕込んだものを近い場所で注ぎきる形を選んだということです。

Ottottoのビールを飲める場所は、都内に3か所しかありません。

醸造設備を見ながら飲めるのは、3か所のうち浜松町店だけです。

特徴２：定番6種すべてに苦みと色の数値が出ている

Ottottoは定番の6種類すべてに、アルコール度数だけでなくIBUとEBCを添えています。

IBUは苦みを示す単位で、数値が大きいほど苦みが増します。

EBCは色を示す単位で、数値が大きいほど色が濃くなります。

数字が出ているので、好みから逆に選べます。

苦みはサンショウエールの2.3から、インディアペールエールの57.5まで25倍の開きがあります。

色の幅も同じように広く取られています。

いちばん淡いピーチビールが6、いちばん濃いスタウトが71です。

飲む前に苦みの見当がつくのは、初めての店ではありがたい作りです。

軽いものから始めたいなら、IBUの小さい順に頼んでいけば外しません。

特徴３：季節限定は産地のフェアと組んで造られる

季節限定のビールは、思いつきで入れ替わっているわけではありません。

ラムラが進めている「ダイレクト産食」という取り組みの一部として仕込まれています。

ダイレクト産食は、生産者の顔が見える食材を料理に使い、生産者と客を結びつけようという考え方です。

系列店で産地のフェアを開くときに、産地の果物を使ったビールが合わせて造られます。

2023年5月の清美オレンジエールは、愛媛県産の清美オレンジを使いました。

度数は4.0％、IBUは3.0、EBCは6.0で、コリアンダーとナツメグを合わせてスパイシーさを足しています。

2024年1月のキウイビールは、福岡フェアに合わせて造られました。

福岡県八女産のキウイを100％使い、香りが飛ばないよう熱を入れすぎないぎりぎりの温度で仕込んでいます。

度数は5.4％、IBUは1.6、EBCは2.86です。

季節のビールを欠かさない造り方は、コロナ禍に始まりました。

酒類提供の制限で醸造そのものが止まった時期に、苺やキウイといった旬を感じるビールへ挑んだことが、いまの入れ替わりにつながっています。

直近に出たものを並べると、季節の回り方が見えます。

2025年1月にレモンヴァイツェン、7月にマンゴービール、12月にイチゴエール、2026年3月にキウイビール、4月にホワイトエールが出ています。

常時そろう6種類の定番ビール

浜松町店のタップには、定番の6種類が常時つながっています。

季節限定は6種類に加わる形なので、いつ行っても定番の6種類は選べます。

ペールエール：柑橘の香りとコクを釣り合わせた、最初の一杯に向く定番

度数5.0％、IBU25、EBC24の設計です。

柑橘系の爽やかな香りと、豊かなコクと旨味の釣り合いを狙った一杯になっています。

6種類のなかでは真ん中の立ち位置です。

どれから頼むか決まらないときは、ペールエールから始めると全体の基準がつかめます。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

インディアペールエール：ドイツ産のRED-Xと3種のホップで苦みに厚みを出した一杯

度数5.25％、IBU57.5、EBC30です。

ドイツ産の希少な麦芽「RED-X」を使い、ホップを3種類合わせて、しっかりとした苦みとパンチを出しています。

6種類のなかで苦みは断トツです。

いちばん苦みの低いサンショウエールと比べると25倍の数値になります。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★★
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

ヴァイツェンボック：コクと酸味が釣り合う、度数のわりに飲みやすい一杯

度数6.3％、IBU4.89、EBC5.6です。

コクのあるボディーと酸味の釣り合いが取れていて、フルーティーな香りも立ちます。

定番のなかでいちばん度数が高いのがヴァイツェンボックです。

苦みはIBU5を切るので、度数の高さを感じにくいまま進みます。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★★☆☆
甘み	★★★★☆

ピーチビール：ヴァイツェンに桃を重ねた、爽やかな酸味と甘みの一杯

度数5.0％、IBU2.7、EBC6です。

ヴァイツェンをベースに桃をふんだんに使い、爽やかな酸味と甘みを出しています。

色は6種類でいちばん淡いEBC6です。

ビールの苦みが苦手な人と一緒に行くときの逃げ道になります。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★★★☆
甘み	★★★★★

サンショウエール：赤山椒がぴりりと残る、ほかの店では出会わない一杯

度数4.7％、IBU2.3、EBC30です。

赤山椒のぴりりとした刺激と、爽やかな喉越しが同居しています。

刺激があるので、脂の多い料理と組ませると働きます。

ケイジャンの味付けや焼き物と合わせると、口の中がいったん切り替わります。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

スタウト：ロースト麦芽の香ばしさが前に出る黒ビール

度数5.5％、IBU28.8、EBC71です。

ロースト麦芽をふんだんに使い、独特の香ばしさを出しています。

EBC71は6種類でいちばん濃い数値です。

食事の後半や、デザート代わりの一杯に向きます。

項目	評価
コク	★★★★★
キレ	★★☆☆☆
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★★☆☆

大門駅A1出口1分の地下で味わう

最寄りは都営浅草線と大江戸線の大門駅で、A1出口から徒歩1分です。

JR浜松町駅からは北口を出て徒歩3分になります。

平日はランチから開いています。

11時30分から14時30分までのランチ営業があるので、昼に醸造所併設の店へ入れる貴重な一軒です。

曜日によって閉まる時刻が変わります。

月曜から木曜のディナーは23時まで、金曜と祝前日は23時30分まで、土曜は16時30分から22時30分までの通しです。

日曜と祝日は定休です。

ただし団体の予約だけは受け付けているので、人数がまとまるときは店へ問い合わせてください。

席は133席あり、うち3部屋が個室です。

喫煙ルームも設けられています。

店舗情報

店舗名	Ottotto BREWERY 浜松町店（オットットブルワリーはままつちょうてん）
所在地	東京都港区浜松町2-1-5 クレトイシビルB1
最寄り駅	都営浅草線・都営大江戸線大門駅 A1出口から徒歩1分／JR 浜松町駅北口から徒歩3分
営業時間	月曜〜木曜ランチ11:30〜14:30・ディナー17:00〜23:00／金曜・祝前日ランチ11:30〜14:30・ディナー17:00〜23:30／土曜 16:30〜22:30
定休日	日曜・祝日（団体予約のみ受付）
電話番号	03-6452-8871
席数	133席（うち個室3部屋）／喫煙ルームあり
公式サイト	ottotto-brewery.jp/shop/hamamatsucho