SPRING VALLEY BREWERY TOKYOを徹底紹介！東急東横線の線路跡に建つキリンの醸造所で代官山限定のビールを飲む
東京都渋谷区の代官山にある醸造所、SPRING VALLEY BREWERY TOKYOを紹介します。
運営はキリンビールのグループ会社で、開いたのは2015年です。
建っているのは、地下化された東急東横線の線路跡に生まれた商業施設「ログロード代官山」の一角です。
細長い敷地のいちばん奥に、醸造設備を備えたレストランがあります。
タップには代官山でしか飲めない限定ビールが並びます。
それでは、SPRING VALLEY BREWERY TOKYOのビールと店についてわかりやすく紹介していきます。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- SPRING VALLEY BREWERY TOKYOがどんな店なのか
- 代官山でしか飲めない銘柄は何があるのか
- 缶で売られている定番とは何が違うのか
- どう行けばよいのか
読み終えるころには、代官山で飲んでみたい一杯が見つかります。
目次
SPRING VALLEY BREWERY TOKYOとは
SPRING VALLEY BREWERY TOKYOは、東京都渋谷区代官山町にある醸造所併設のレストランです。
店を運営するのはスプリングバレーブルワリー株式会社で、キリンビールのグループ会社です。
製造免許が下りたのは2015年2月20日です。
申請したのは前の年の10月1日でした。免許を受けた名前は「麒麟麦酒株式会社 キリンスプリングバレーブルワリー東京」で、**ビールと発泡酒の2種類**を同時に取っています。
2種類の免許を持っていることが、品ぞろえの幅につながっています。
麦芽の比率や副原料によって酒税法の区分が変わるため、ビールの枠に収まらない仕込みも造れる形です。
建物はログロード代官山の中にあります。
東急東横線が地下に潜ったあとの線路跡地に造られた商業施設で、線路の形がそのまま細長い敷地になりました。
店は2階建てです。
1階は「ビア・ストリート」と名付けたカジュアルなビアバル、2階は「ビア・ストリーム」というコース専用のレストランに分かれています。
SPRING VALLEY BREWERY TOKYO 3つの特徴
SPRING VALLEY BREWERY TOKYOの特徴は3つあります。
フロアの性格の違い、代官山の名を冠した銘柄、そして料理との組み合わせ方です。
特徴１：1階と2階でまったく違う飲み方ができる
1階のビア・ストリートは、予約なしで入れるビアバルです。
アートと音楽を取り込んだ空間で、気軽に1杯だけ飲んで帰ることもできます。
2階のビア・ストリームはコース専用のフロアです。
醸造設備を眺めながら、料理に合わせてビールが出てきます。11席のペアリングカウンターには、3か月ごとに変わる専用のビールが用意されます。
席数は全体で186席です。
1階が90席、テラスが29席、2階のテーブルが56席、2階のペアリングカウンターが11席という内訳になっています。
特徴２：代官山の名前がついた銘柄がある
店舗限定のビールには、土地の名前を冠したものがあります。
フラッグシップの「代官山IPA」と、度数4％の「代官山セッションエール」です。
線路跡という土地の記憶から名前を取った銘柄もあります。
アンバーエールの「一号踏切 ～For LOVERS～」です。
限定ビールは入れ替わります。
ジンの蒸溜残渣を使ったセゾンや、イギリス産モルトを使った度数3％のマイルドエールなど、仕込みごとに性格の違うものが並びます。
特徴３：料理と合わせることを前提に造っている
公式サイトは、ビールと料理を合わせる「ペアリング」をくり返し勧めています。
豊潤な味わいの銘柄は肉や味の濃いものに、まろやかな口当たりの銘柄は魚やあっさりした味付けに合わせる、という考え方です。
料理の側も合わせにいっています。
タルタルに奈良漬けを使ったフィッシュ＆チップス、有馬山椒を効かせた白身魚のカルパッチョ、和柑橘を添えたパッタイなど、和の素材を差し込んだ品が並びます。
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代官山でしか飲めない限定ビール
店内の醸造設備で仕込んだビールは、店でしか飲めません。
2026年10月時点で出ている銘柄を紹介します。
限定ビールは造り終わり次第なくなります。
当日のラインナップは店で確かめてください。
代官山IPA：日本産ホップを使った店のフラッグシップ
希少な日本産ホップを一部使ったIPAです。
アルコール分は6.5％で、口に含んだときの豊かな香りと、余韻まで続く上質な苦味を狙って仕込まれています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★★ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
代官山セッションエール：度数4％で飲み続けられる新定番
アルコール分4％のセッションエールです。
フルーティーな香りと麦芽のうまみが釣り合っていて、何杯か重ねても重くなりません。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Juicy Hop：トロピカルな香りが立つ飲みごたえの1杯
アルコール分6.5％の店舗限定です。
口当たりはなめらかで、ホップ由来のトロピカルフルーツや柑橘の香りが広がります。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
一号踏切 ～For LOVERS～：日本産ホップを使ったアンバーエール
アルコール分5％のアンバーエールです。
甘く香ばしい麦芽と日本産ホップを組み合わせています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
秋三昧 ～GOTOGIN Botanical～：ジンの蒸溜残渣を生かしたセゾン
アルコール分5.5％のセゾンタイプで、酒税法の区分は発泡酒です。
ジンを蒸溜したあとに残る原料を活用し、フルーティーでスパイシーな、辛口の味わいに仕上げています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
English Mild Ale：度数3％のマイルドエール
数量限定で出ているアルコール分3％のエールです。
イギリス産モルトの甘さと穏やかなホップが釣り合っています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
缶で買える定番のクラフトビール
店には缶で売られている定番も並びます。
ただし缶の定番品は代官山で造ったものではありません。公式サイトは商品ごとに「キリンビールの工場で製造しています」と記しています。
代官山のタンクで仕込むのは店舗限定品、全国の棚に並ぶ缶はキリンの工場、という分担です。
店では両方を飲み比べられます。
豊潤ラガー 496：麦芽を1.5倍使ったフラッグシップ
キリンラガーと比べて麦芽を1.5倍使い、ホップは5種類を組み合わせたインディアペールラガーです。
日本産ホップ「IBUKI」を一部使っています。
糖化には、全体の温度を徐々に上げるインフュージョン法を使っています。
多くの麦芽を使いながら後味をすっきりさせるための選び方です。ホップを7日間漬け込むディップホップ製法も採っています。
496という数字は、数学で完全数と呼ばれるものです。
1から31までを順番に足すと496になります。ひと月毎日飲んでも飽きない味、という意味が込められています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★★ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
JAPANエール 香：一度は品種改良が止まった日本産ホップを使う
日本産ホップ「IBUKI」と「ムラカミセブン」を一部使ったペールエールです。
爽やかな和柑橘のような香りと、心地よい苦み、すっきりとした後味が持ち味になっています。
ムラカミセブンには経緯があります。
キリンビールで長年ホップの研究をしてきた村上敦司さんが開発した品種で、採算が合わないという理由で一度は品種改良が中止されました。
村上さんは「捨てるにはもったいない」と考え、岩手県奥州市の畑の片隅で栽培を続けます。
のちにクラフトビールの広がりとともに注目され、国内外のビール造りで使われるようになりました。いちじくやみかん、マスカットのような香りが特徴です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
残りの定番5種類
店に並ぶ定番は全部で7種類です。
シルクエール 白はニュージーランド産ホップを一部使ったホワイトエール、Afterdarkは乳糖を使った黒ビール、Daydreamはゆずと山椒を効かせたジャパニーズホワイト、JAZZBERRYはラズベリーをワイン酵母で醸したフルーツビールです。
ほかにフルーティセゾンとoriginal 496が加わります。
2階のパーティエリアでは、定番7種と当日の限定1種から自由に選べます。
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ログロード代官山で味わう
最寄りは東急東横線の代官山駅で、歩いて4分です。
恵比寿駅からも歩けます。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅から7分、JR恵比寿駅の西口から8分です。
公式サイトは恵比寿駅からの道を勧めています。
停車する電車の本数が多く、乗り換えもしやすいためです。
駐車場と駐輪場はありません。
車や自転車で来た人にはお酒を出さない決まりなので、電車で向かうほうが向いています。
支払いはカードとQRコード決済が使えます。
テラス席は22時までの営業で、冬の期間は閉まります。
店舗情報
| 店舗名 | SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（スプリングバレーブルワリー東京） |
|---|---|
| 所在地 | 東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山 |
| 最寄り駅 | 東急東横線 代官山駅から徒歩4分／東京メトロ日比谷線 恵比寿駅から徒歩7分／JR恵比寿駅 西口から徒歩8分 |
| 営業時間 | 月曜〜土曜 11:00〜23:00（L.O.22:00）／日曜・祝日 11:00〜22:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 03-6416-4960（受付 11:00〜21:00） |
| 席数 | 186席（1階90席・テラス29席・2階テーブル56席・2階ペアリングカウンター11席） |
| 駐車場 | なし |
| 公式サイト | springvalleybrewery.jp/pub/tokyo |
※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
SPRING VALLEY BREWERY TOKYOのビールを購入する方法
店舗限定のビールは持ち帰れません。
缶で手に入るのは定番のほうです。代官山の限定ビールを飲みたい場合は、ふるさと納税の返礼品という方法があります。
SPRING VALLEY 豊潤ラガー 496
麦芽を1.5倍使ったフラッグシップです。
350ml缶と500ml缶があり、ケース単位で買えます。
SPRING VALLEY JAPANエール 香
日本産ホップ「ムラカミセブン」を一部使ったペールエールです。
和食に合わせやすい香りと苦みに仕上がっています。
ふるさと納税：渋谷区の「代官山 COMBO」体験ペアチケット
渋谷区のふるさと納税に、店で使える体験チケットがあります。
返礼品を出しているのは、店を運営するスプリングバレーブルワリー株式会社です。
- 2名で使えるペアチケット
- 定番7種に加えて、店内醸造の限定ビール全種がフリーフロー（計12種ほど）
- ワイン、ハイボール、レモンサワー、ノンアルコールもフリーフロー
- 選べるスターター1品とフィッシュ＆チップス付き
- コースは2時間制、フリーフローは90分でラストオーダー
- メールで届くチケットで、有効期限は発行から6か月
店舗限定のビールをまとめて飲める点が、缶を買うのとの違いです。
利用には店の予約サイトからの予約が必要で、20歳以上に限られます。渋谷区に住んでいる人は返礼品を受け取れません。
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まとめ
SPRING VALLEY BREWERY TOKYOは、線路跡に生まれた商業施設で仕込むキリンの醸造所です。
- 地下化された東急東横線の線路跡「ログロード代官山」にあり、2015年に開いた
- 免許は「麒麟麦酒株式会社 キリンスプリングバレーブルワリー東京」で、ビールと発泡酒の2種類を持つ
- 1階は予約なしで入れるビアバル、2階はコース専用のレストラン
- 代官山IPA、代官山セッションエールなど、店でしか飲めない銘柄がある
- 缶で売られている定番はキリンビールの工場で製造したもの
- 渋谷区のふるさと納税に、限定ビールがフリーフローになる体験チケットがある
同じ店で、工場の缶と店のタンクの両方を飲み比べられます。
違いを確かめたいなら、定番を1杯はさんでから限定へ進むと差がよくわかります。
大好きなビールを存分に楽しみましょう。
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渋谷区のほかの醸造所は、こちらの記事でまとめています。
東京都全体のクラフトビールは、こちらの記事でまとめています。
