秋田あくらビールを徹底紹介！世界一に輝いた銘柄を生む酒蔵生まれのクラフトビール

秋田といえば、日本酒の国。

秋田市の中心部に、戦前の日本酒の蔵を改築したビール醸造所があります。

1997年に創業した秋田あくらビールです。

日本のクラフトビール業界では第一世代にあたり、秋田県内では2番目に古い醸造所になります。

あくらビールの蔵からは、世界一のビールが生まれています。

古代米アンバーはワールド・ビア・アワード2015でWorld’s Best Rice Beerに、あきたこまちIPLは同2021でWorld’s Best Lager Hoppy Pilsenerに選ばれました。

看板のなまはげIPAは、ワールド・ビアカップ2022で金賞を受賞しています。

「あくらビールってどんな味なの？」

「秋田駅から歩いて行けるの？」

「どこで買えるの？」

この記事では、秋田あくらビールの成り立ちから定番6種類の味わい、直営店の情報、購入方法までを紹介します。

読み終えるころには、飲んでみたい1本が決まっているはずです。

秋田あくらビールとは
秋田あくらビール 3つの特徴
定番ビール6種類のラインナップ
直営レストラン「ビアバールあくら」で味わう
ブルワリーショップで量り売りとボトルを買う
醸造所見学と利きビール体験に参加する
秋田あくらビールを購入する方法
まとめ
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秋田あくらビールとは

秋田あくらビールは、秋田市のほぼ中心部にある小さな醸造所です。

1994年の酒税法改正でビールの小規模醸造が解禁されたことをきっかけにビール事業への参入を決め、1997年11月に醸造を始めました。

地ビールブームの最初期に生まれた、第一世代の造り手です。

特徴的なのは、醸造所の建物です。

戦前は日本酒の蔵だった場所を、ビール醸造所として蘇らせました。

「あくら」という名前も、蔵に由来しています。

日本酒もビールも、おいしいお酒は蔵から生まれる。

発酵王国と呼ばれる秋田の造り酒屋の魂を受け継ぎ、「自然と人間の調和」を理念に掲げています。

ビールづくりの土台にあるのは、当時の社長が本場ドイツ・ミュンヘンで学んだ醸造技術です。

伝統を重んじながら、挑戦的な姿勢も忘れない。

伝統と挑戦の両立が、あくららしさになっています。

2022年7月には、プロバスケットボールチームの秋田ノーザンハピネッツが事業を引き継ぎました。

醸造も直営店も、現在はノーザンハピネッツが運営しています。

ブランド名	秋田あくらビール
運営	秋田ノーザンハピネッツ株式会社
所在地	秋田県秋田市大町1丁目2-40
電話番号	018-862-1841
醸造開始	1997年11月
公式サイト	aqula.co.jp

※2026年9月時点の情報です。

秋田あくらビール 3つの特徴

あくらビールを語るとき、外せない要素が3つあります。

原料、酵母、そして受賞歴です。

特徴1：すべてのビールに秋田県産の素材を使う

あくらビールは、すべてのビールに秋田産のホップやお米などの素材を使っています。

苦みのもとになるビターホップは、定番6種類のいずれも秋田県横手産のIBUKI。

横手はホップの産地として知られる土地です。

副原料にも秋田の恵みが並びます。

あきたこまち、新品種のサキホコレ、全国的にも珍しい古代米。

地元・秋田のすばらしさを伝えたい、という想いが原料の選び方に表れています。

特徴2：秋田県立大学と共同で酵母を開発した

あくらビールには、特許を取得した独自の技術が2つあります。

ひとつは「秋田吟醸酵母」。

日本酒の吟醸酵母とドイツ由来のビール酵母を交配して生まれた新しい酵母で、秋田県立大学との共同開発によるものです（特許第5724131）。

あきた吟醸ビールの甘くフルーティな吟醸香は、秋田吟醸酵母から生まれます。

もうひとつは、ホップ由来のポリフェノールを残す醸造方法です。

通常の醸造ではほとんど無くなってしまう成分を残存させることに成功しました（特許第5423979号）。

秋田美人のビールに使われている技術です。

特徴3：世界一に輝いた銘柄を複数持つ

あくらビールは、国内外のコンペティションで多数の賞を受けています。

なかでも目を引くのが、世界一に選ばれた実績です。

イギリスで開催されるワールド・ビア・アワードは、世界一のビールを決めるコンペティションです。

2015年、古代米アンバーがWorld’s Best Rice Beerに選ばれました。

2021年には、あきたこまちIPLがWorld’s Best Lager Hoppy Pilsenerに輝いています。

さらに2022年、アメリカで2年に1度開かれるワールド・ビアカップで、なまはげIPAが金賞を受賞しました。

世界でもっとも権威があるとされる大会での金賞です。

受賞歴のあるビールをまとめて飲み比べたい場合は、ギフトセットが便利です。

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定番ビール6種類のラインナップ

あくらビールの定番は6種類。

ドイツの伝統的なスタイルから、秋田の米を使った実験的な一杯まで幅があります。

それぞれの味わいを、スペックと5段階の評価つきで紹介します。

なまはげIPA

あくらビールの人気No.1です。

フルーティな香りと強烈な苦味が同居する、ホップ好きのためのビール。

香りの立つニュージーランド産ネルソンソーヴィンをベースに、アメリカ産のモザイクとシトラを重ねています。

もちろん、ビターには地元横手産のIBUKIホップを使っています。

スタイル	アメリカンIPA
アルコール度数	6.0%
IBU	55
内容量	330ml
モルト	ピルスナー麦芽・エール麦芽
ホップ	秋田県横手産IBUKI／豪州産ギャラクシー／ニュージーランド産ネルソンソーヴィン／アメリカ産モザイク・シトラ

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★★
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

ワールド・ビアカップ2022の金賞に加え、アジアビアカップ金賞、フランクフルト・インターナショナル・トロフィ金賞と受賞を重ねてきました。

あくらビールを1本だけ選ぶなら、まずはなまはげIPAから試してみてください。

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秋田美人のビール

最初の1杯におすすめしたい、飲みやすいミュンヒナーヘレスです。

IBUは18と低く、苦みは控えめ。

ドイツ産のピルスナー麦芽とミュンヘン麦芽で、すっきりとした味わいに仕上げています。

特許を取得した製法で、ホップ由来のポリフェノールを残しているのが特徴です。

スタイル	ミュンヒナーヘレス
アルコール度数	5.0%
IBU	18
内容量	330ml・1000ml
モルト	ピルスナー麦芽（ドイツ）・ミュンヘン麦芽（ドイツ）
ホップ	秋田県横手産IBUKI

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★☆☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★★☆☆

ビールの苦みが得意でない人にも、すすめやすい1本です。

あきたこまちIPL

世界一に輝いたインディア・ペール・ラガーです。

秋田市産のあきたこまちを副原料に使い、飲み口はすっきり。

口に含むと、ホップの爽快な苦味とフルーティなアロマが広がります。

スタイル	インディア・ペール・ラガー（IPL）
アルコール度数	5.5%
IBU	48
内容量	330ml
モルト	大麦麦芽・ペール麦芽
副原料	あきたこまち（秋田市）
ホップ	秋田県横手産IBUKI／アメリカ産サブロ・シトラ

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★★
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

ワールド・ビア・アワード2021でWorld’s Best Lager Hoppy Pilsenerを受賞しました。

ラガーの爽快さとIPAの香りを一度に味わえる、贅沢な組み合わせです。

あきた吟醸ビール

日本酒の吟醸香がするビールです。

秋田県立大学と共同開発した「秋田吟醸酵母」を使い、甘やかでフルーティなアロマを引き出しています。

ヴァイツェンをベースにした麦芽配合で、少しにごりがあり、飲みごたえのあるボディが特徴です。

スタイル	酒イーストビール（秋田吟醸酵母使用）
アルコール度数	5.0%
IBU	13
内容量	330ml
モルト	小麦麦芽（ドイツ）・ペール麦芽（アメリカ）
ホップ	秋田県横手産IBUKI／ドイツ産サフィア

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★★☆

インターナショナルビアカップのエクスペリメンタルビール部門で、2017年と2019年に金賞を受賞しています。

2019年にはカテゴリーチャンピオンにも選ばれました。

古代米アンバー

全国的にも珍しい古代米（黒米）を使ったライスビールです。

美しい琥珀色が目を引きます。

濃い色から重い味を想像しますが、カラメル麦芽を使っていないため、すっきりとした飲み口に仕上がっています。

スタイル	スペシャリティビール（ライスビール）
アルコール度数	4.5%
IBU	32
内容量	330ml
モルト	エール麦芽（アメリカ）・ミュンヘン麦芽（ドイツ）
副原料	古代米（黒米）
ホップ	秋田県横手産IBUKI／アメリカ産サブロ・モザイク

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

ワールド・ビア・アワード2015で、World’s Best Rice Beerに選ばれた1本です。

世界一のライスビールを味わってみたい場合は、単品での購入もできます。

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サキホコレ Brut IPA

秋田米の新品種サキホコレを約15%使ったブリュットIPAです。

酵母には秋田美桜酵母を使用しています。

甘さひかえめでドライな仕上がりのため、食事と合わせやすい1本です。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★★
苦み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★☆☆☆☆

シャンパンのような爽やかな口当たりに、ホップのフルーティな味わいが重なります。

インターナショナルビアカップ2025では銅賞を受賞しました。

直営レストラン「ビアバールあくら」で味わう

できたてのビールを味わうなら、醸造所の2階にある直営レストランへ。

窓から中庭を見渡せる、小さなレストランです。

アンティークのヨーロッパのビールボトルや小物が並ぶ店内で、ゆったりした時間を過ごせます。

メニューには秋田県産の食材が並びます。

かづの牛のステーキ、横手産の生ハム、桃豚の自家製スペアリブ、ハタハタの唐揚げ。

きゅうりの秋田あくらビール漬けという、ビールを使った一品もあります。

飲み放題プランやコースメニューもあり、30名程度までの貸し切りにも対応しています。

建物横の木製のドアを開けて、階段を登った先が入口です。

店舗情報

ビアバールあくらの営業時間は季節によって変わります。

店舗名	ビアバールあくら
所在地	秋田県秋田市大町1丁目2-40 秋田あくらビール醸造所2F
最寄り駅	JR秋田駅から徒歩約15分
営業時間	【夏季】17:00〜23:00（L.O. 22:00）【冬季】月〜木・日曜 17:00〜22:00（L.O. 21:30）／金・土 17:00〜23:00（L.O. 22:30）
定休日	不定休
電話番号	018-864-0141
席数	22席＋カウンター席12席
公式サイト	aqula.co.jp/bier-kaffee-aqula

※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。

ブルワリーショップで量り売りとボトルを買う

醸造所に隣接した建物の1階には、ブルワリーショップがあります。

ビールの量り売りと有料試飲、ボトル販売、ギフト対応を行っています。

目の前で注がれるビールをそのまま飲める立呑みカウンターもあります。

量り売りで扱う種類は常時3つ。

銘柄はその時々で変わるため、訪れるたびに違うビールに出会えます。

持ち込みの容器にも対応しています。

他社製のグラウラーや炭酸対応の水筒、炭酸対応ペットボトルが使えます。

容器を持っていない場合は、新品のペットボトルも用意されています。

天気が良い日は中庭も自由に使えます。

秋田駅から歩いて行ける距離なので、旅の帰りに立ち寄って土産を選ぶこともできます。

店舗情報

ブルワリーショップは昼から夕方まで開いています。

店舗名	秋田あくらビールブルワリーショップ
所在地	秋田県秋田市大町1丁目2番40号
最寄り駅	JR秋田駅から徒歩約15分
営業時間	10:00〜18:00
定休日	不定休
電話番号	018-862-1841
公式サイト	aqula.co.jp/brewery_shop