THREE ARROWS BREWINGを徹底紹介！府中の赤米とブルーベリーでビールを仕込む駅前のブルワリー
グラスに入っているビールの原料が、同じ市でとれた作物だったら。
東京都府中市のTHREE ARROWS BREWING（スリーアローズブルーイング）が仕込むビールには、府中産の赤米やブルーベリーが入っています。
始まったのは2025年。
府中駅から歩いてすぐの醸造所です。
- 名前の「3本の矢」が何を指しているのか
- どんな銘柄を造っているのか
- 府中の素材がどう入っているのか
- タップルームはどこにあって、いつ開いているのか
- どうすれば飲めるのか
それでは、THREE ARROWS BREWINGについて詳しく紹介していきます。
目次
THREE ARROWS BREWINGとは
THREE ARROWS BREWINGは、東京都府中市の府中町にある醸造所です。
運営はスリーアローズブルーイング株式会社になります。
会社ができたのは2025年3月7日で、発泡酒の製造免許が下りたのは同じ年の10月17日です。
東京23区外では新しい部類に入ります。
| 醸造所名 | THREE ARROWS BREWING（スリーアローズブルーイング） |
|---|---|
| 運営 | スリーアローズブルーイング株式会社 |
| 設立 | 2025年3月7日 |
| 所在地 | 東京都府中市府中町2-1-9 |
| 製造免許 | 2025年10月17日（発泡酒） |
| 事業内容 | 酒類の製造及び販売 |
| 併設の店 | タップルーム（定休日は水曜日） |
掲げている言葉は「クラフトビールを、もっと自由に、もっと日常へ」です。
英語では「Unlock Craft Beer for Everyone」と書かれています。
クラフトビールを特別な日の飲みものにせず、毎日の生活に置こうという考え方になります。
THREE ARROWS BREWING 3つの特徴
THREE ARROWS BREWINGの特徴は3つあります。
特徴１：3本の矢は2人の経営者と支える人を指す
名前の「3本の矢」には、意味が決まっています。
2人の共同経営者と、店を支えるサポーターの3つです。
つくる人と支える人が同じ方向を向くことで、店が強くしなやかに進むという考え方が込められています。
3つの約束も並べています。
| 約束 | 中身 |
|---|---|
| Beer First | 何杯でも飲み続けられる、毎日の生活に寄り添うビール |
| Community First | 街にひらかれ、人がつながる場所であること |
| Sustainable First | 無理のない選択で、続けていくこと |
※THREE ARROWS BREWINGの公式サイトより
醸造所の名前そのものが、関わる人の数になっているのが特徴です。
特徴２：府中と多摩でとれた素材を使う
仕込むビールには、府中や多摩でとれた素材が入ります。
コールドIPAには府中産の赤米、ベルリーナヴァイセには府中産のブルーベリーを使いました。
ブルーベリーは、府中で農園を営む菊池さんから届いた実です。
地域の作物を1銘柄だけで使うのではなく、複数の銘柄に入れているのが特徴です。
特徴３：近くの醸造所と組んで仕込む
同じ多摩エリアの醸造所と組んで造った銘柄があります。
赤米のコールドIPAは、中央線の武蔵境にある26K Breweryとのコラボレーションです。
高架下の小さなスペースで、武蔵野の水と地元の素材を使って仕込む醸造所になります。
ブルーベリーのベルリーナヴァイセは、昭島のイサナブルーイングと組みました。
府中のブルーベリーを2社で丁寧にジュースへ加工してから仕込んでいます。
近い場所の造り手とつながって、地域の素材を形にしているのが特徴です。
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府中と多摩の素材で仕込む3つの銘柄
これまでに出した銘柄を3つ紹介します。
銘柄は季節によって入れ替わります。
| 銘柄 | スタイル | アルコール分 | IBU | 使っているもの |
|---|---|---|---|---|
| Sunset Kamoshika | 赤米 Cold IPA | 5.5％ | 24 | 府中産の赤米 |
| Sakura Sparrow | American Wheat Ale | 5.0％ | 12 | 塩漬けにした桜の葉 |
| Pink Whale | Berliner Weisse | 3.5％ | 8.7 | 府中産のブルーベリー |
※THREE ARROWS BREWINGの公式サイトより
IBUは苦味の強さをあらわす数字です。
数が大きいほど苦味が強くなります。
Sunset Kamoshika：府中産の赤米を使ったコールドIPA
ドライでシャープな飲み口のコールドIPAです。
ホップから柑橘や松脂のような香りが立ち、後味に赤米由来のクリスプ感が残ります。
口当たりは軽く、飲み進めるほどホップの苦味が広がって、最後はすっと消えていきます。
| 項目 | 公式の評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★★★☆ |
| 甘味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| ホップアロマ | ★★★★☆ |
※THREE ARROWS BREWINGの公式サイトより
名前のカモシカと夕日は、多摩の山に沈む夕暮れから来ています。
赤米の色味を、夕日に染まる景色に重ねました。
Sakura Sparrow：桜の葉を漬け込んだアメリカンウィートエール
桜の葉のやわらかな花の香りと、ホップの上品な香りが重なるビールです。
塩漬けにした桜の葉をたっぷり使っています。
味わいは軽くドライ寄りで、モルトの主張を抑えることで香りの輪郭を立てました。
後味にホップの穏やかな苦味が、春の余韻のように残ります。
| 項目 | 公式の評価 |
|---|---|
| 苦味 | ★★☆☆☆ |
| 甘味 | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| ボディ | ★★☆☆☆ |
| ドリンカビリティ | ★★★★☆ |
| フローラルアロマ | ★★★★★ |
※THREE ARROWS BREWINGの公式サイトより
使ったホップはハラタウ・ミッテルフリューとニュージーランド産のカスケードです。
どちらも花のような香りを持つホップになります。
Pink Whale：府中産ブルーベリーのベルリーナヴァイセ
府中産ブルーベリーのやさしい果実味に、ライムのシャープな酸味が重なるビールです。
ブルーベリー由来のピンク色が目を引きます。
砕いたグラハムビスケットも使っていて、香ばしさが味わいに奥行きを出しています。
口当たりはシルキーでなめらかです。
アルコール分は3.5％で、3つのなかでいちばん軽い1本になります。
府中駅から歩いてすぐ、ホテルの1階にある
醸造所があるのは府中市の府中町です。
京王線の府中駅から歩いてすぐで、ホテルの1階に入っています。
タップルームが併設されていて、仕込んだばかりのビールを飲めます。
開く時間は曜日で変わります。
月・火・木・金・土は14時から22時まで、日曜は12時から20時までです。
水曜日は休みになります。
カウンターがあり、つくり手と話しながら飲めます。
予約は要らず、1杯から頼めます。
| 店舗名 | THREE ARROWS BREWING（スリーアローズブルーイング） |
|---|---|
| 所在地 | 東京都府中市府中町2-1-9 |
| 最寄り駅 | 京王線 府中駅から徒歩すぐ |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土 14:00〜22:00／日 12:00〜20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予約 | 不要 |
| 運営 | スリーアローズブルーイング株式会社 |
| 公式サイト | threearrowsbrewing.com |
※2026年11月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
※2026年11月時点の情報です。営業日や営業時間、注がれる銘柄は変わることがあります。訪問前に公式サイトやSNSで最新の情報をご確認ください。
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THREE ARROWS BREWINGのビールを飲む方法
THREE ARROWS BREWINGのビールを飲む方法は、タップルームへ行くことです。
注ぎ口から出てくるのは、同じ建物で仕込んだビールです。
予約は要らないので、府中駅で降りたついでに寄れます。
イベントへの出店もあります。
2026年10月には、南武線沿線のビアマルシェに出ていました。
通信販売はおこなっていません。
飲めるのは店とイベントの会場になります。
まとめ
THREE ARROWS BREWINGについてまとめます。
- 東京都府中市の府中町にある醸造所。運営はスリーアローズブルーイング株式会社
- 会社の設立は2025年3月7日。発泡酒の製造免許は同じ年の10月17日
- 名前の3本の矢は、2人の共同経営者と、店を支えるサポーターを指す
- 掲げる言葉は「クラフトビールを、もっと自由に、もっと日常へ」
- 3つの約束はBeer First、Community First、Sustainable First
- Sunset Kamoshikaは府中産の赤米を使ったコールドIPA。5.5％・IBU24
- Sakura Sparrowは塩漬けの桜の葉を使ったアメリカンウィートエール。5.0％・IBU12
- Pink Whaleは府中産ブルーベリーのベルリーナヴァイセ。3.5％・IBU8.7
- Sunset Kamoshikaは武蔵境の26K Brewery、Pink Whaleは昭島のイサナブルーイングとのコラボ
- ブルーベリーは府中で農園を営む菊池さんから届いた実
- タップルームは京王線の府中駅から徒歩すぐ。ホテルの1階に入る
- 営業は月・火・木・金・土が14時から22時、日曜が12時から20時。水曜日が定休日
- 予約は不要で1杯から。通信販売はない
地元の作物を使うクラフトビールは各地にありますが、多くは1銘柄だけの試みで終わります。
THREE ARROWS BREWINGは赤米とブルーベリーの両方を府中から取り、近くの醸造所とも組みました。
府中で降りる日があれば、駅のそばで1杯だけ飲んでみてください。
大好きなビールを、気持ちよく味わいましょう。
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