BUZZED LAMB BREWINGを徹底紹介！1706年創業の酒屋の元店舗で仕込む谷中のブルワリー

東京都台東区の谷中にある醸造所、BUZZED LAMB BREWINGを紹介します。

1706年に創業した酒屋「伊勢五本店」の元店舗で仕込んでいる醸造所です。

建物は昭和の初めに建てられたもので、築100年近くになります。

酒屋が2006年に千駄木へ移ったあと、建物は自転車店を経て空き家になっていました。

空いたままの店舗にビールを造りたいと手を挙げたのが、伊勢五本店で働く2人でした。

それでは、BUZZED LAMB BREWINGのビールと店についてわかりやすく紹介していきます。

この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。

BUZZED LAMB BREWINGがどんな醸造所なのか
なぜ酒屋の元店舗でビールを造っているのか
どんな銘柄を造っているのか
いつ行けば飲めるのか

読み終えるころには、谷中で飲んでみたい一杯が見つかります。

BUZZED LAMB BREWINGとは
BUZZED LAMB BREWING 3つの特徴
BUZZED LAMB BREWINGの銘柄
谷中の古い建物を訪ねる
まとめ
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BUZZED LAMB BREWINGとは

BUZZED LAMB BREWINGは、東京都台東区谷中にある醸造所併設のビアバーです。

東京メトロ千代田線の千駄木駅の1番出口から徒歩6分、谷中の街並みの中にあります。

運営は有限会社伊勢五本店です。

1706年に伊勢の商人、篠田五左衛門が江戸で開いた酒屋が母体になっています。

発泡酒の製造免許を取ったのは2024年6月19日です。

店が開いたのは同じ年の8月1日でした。

店名に「LAMB」が入るのは、立ち上げた2人がどちらも牡羊座だからです。

BUZZED LAMB BREWING 3つの特徴

BUZZED LAMB BREWINGの特徴は3つあります。

建物の来歴、造り手の顔ぶれ、そして銘柄の名前の付け方です。

特徴１：320年続く酒屋の元店舗をそのまま使っている

伊勢五本店が創業したのは1706年です。

江戸で商いを始めた店が、いまも千駄木で続いています。

醸造所になっている建物は、酒屋が2006年まで使っていた店舗です。

戦災を免れた谷中には木造の街並みが残り、昭和初期の建物もそのまま立っています。

店の中は、ほぼ半分が醸造所です。

銀色のタンクが並ぶ様子を、飲みながら眺められます。

特徴２：酒屋の社員2人と、栃木で修業した造り手で始めた

始めたのは、伊勢五本店で働いていた2人です。

空き家になっていた元店舗を前に、ビールを造りたいと手を挙げました。

醸造を担うのは佐藤玲央さんです。

栃木の醸造所でビールを造っていた経験があり、もう一度醸造に関わりたいという思いから加わりました。

特徴３：羊と谷中にちなんだ名前を銘柄に付ける

銘柄の名前には、羊にちなんだ言葉がよく出てきます。

「羊たちの誘惑」や、羊の鳴き声を頭に置いた「めぇぇぇるしぃチェリーパイ」といった具合です。

店名の由来になった牡羊座も名前に使います。

「Ariesの秘藥」のAriesは、牡羊座を指す言葉です。

谷中の風景を思わせる名前もあります。

「寺べっぴん」や「Snake Street IPA」が並びます。

BUZZED LAMB BREWINGの銘柄

タップは自家醸造が4本で、ほかの醸造所のビールも2本ほどつながります。

これまでに造ってきた中から6種類を紹介します。

Ariesの秘藥：牡羊座の名を冠した度数7パーセントのヘイジーIPA

店名の由来と重なる名前を付けたヘイジーIPAです。

アルコール度数は7パーセントです。

濁った見た目と、ホップが生む果実のような香りが持ち味です。

度数のわりに口当たりがやわらかく、香りで飲ませます。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

羊たちの誘惑：香りを重ねた度数7パーセントのヘイジーIPA

羊にちなんだ名前のヘイジーIPAです。

アルコール度数は7パーセントです。

ホップをたっぷり使い、トロピカルフルーツを思わせる香りが立ちます。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

Snake Street IPA：谷中の曲がりくねった道を思わせるアメリカンIPA

アメリカンIPAです。

アルコール度数は6.5パーセントです。

谷中には、川の跡をたどって曲がりくねる「へび道」と呼ばれる道があります。

苦みと柑橘の香りをまっすぐ出した一杯です。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

寺べっぴん：寺町の谷中に合わせたスパイシーなセゾン

セゾンです。

アルコール度数は6パーセントです。

谷中は寺の多い街として知られます。

セゾン酵母が生むスパイシーな香りと、乾いた後口がそろいます。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

初心者歓迎：名前のとおり飲みやすいアメリカンペールエール

クラフトビールを飲み慣れていない人に向けたペールエールです。

アルコール度数は5パーセントです。

苦みを立てず、ホップの香りが軽く乗ります。

最初の1杯に選びやすい味わいです。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★☆☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★★☆☆

めぇぇぇるしぃチェリーパイ：チェリーを使った甘酸っぱいサワー

チェリーを使ったフルーツサワーです。

アルコール度数は7パーセントです。

甘さと酸味が重なり、名前のとおりチェリーパイを思わせる味わいになります。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★★★☆
甘み	★★★★☆

谷中の古い建物を訪ねる

BUZZED LAMB BREWINGのビールは、谷中の店で飲めます。

昼12時から開くので、谷中銀座や寺の多い路地を歩いたあとに寄れます。

料理はラムの餃子までそろう

フードも力を入れています。

スパイシーなフライドポテト、唐揚げ、海老と牡蠣のアヒージョ、レバーパテのブルスケッタが並びます。

店名に合わせたラムの餃子や、和牛のボロネーゼもあります。

開くのは水曜から日曜

営業は水曜から日曜までです。

12時に開き、20時まで。金曜と土曜だけ22時まで延びます。

店舗情報

店舗名	BUZZED LAMB BREWING（バズドラムブルーイング）
所在地	東京都台東区谷中4-2-39
最寄り駅	東京メトロ千代田線千駄木駅（1番出口）から徒歩6分
営業時間	水曜・木曜・日曜 12:00〜20:00 金曜・土曜 12:00〜22:00
定休日	月曜・火曜
公式サイト	instagram.com/buzzed_lamb_brewing