デビルクラフト ブルワリー徹底解説！シカゴピザと楽しむ東京発クラフトビール
シカゴピザとクラフトビールの組み合わせ、最高ですよね。
東京でそんな夢のような体験ができる場所があります。
それがデビルクラフト（DevilCraft）です。
2011年に3人のアメリカ人が神田でスタートしたこのお店は、今や東京を代表するクラフトビアバーとして知られています。
2015年には品川区に自社醸造所「デビルクラフト ブルワリー」を設立。
本格的なクラフトビールの製造を開始しました。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- デビルクラフト ブルワリーってどんな醸造所？
- どんなビールを造っているの？
- どこで飲めるの？
- シカゴピザって何？
この記事を読めば、デビルクラフト ブルワリーの魅力がまるわかりです。
週末のビール選びの参考にしてください。
目次
デビルクラフト ブルワリーとは？
デビルクラフト ブルワリーは、東京都品川区にある醸造所です。
大井町と大崎の中間にある工場地区に位置しています。
2015年に設立されました。
もともとは2011年、3人のアメリカ人創業者（Mike Grant氏ら）が神田でピザ＆ビール店「DevilCraft」をオープンしたのが始まりです。
お客さんにもっと美味しいビールを届けたい。
そんな思いから、自社ブルワリーの設立に至りました。
現在は週に数日、スモールバッチ（少量仕込み）で自家製ビールを醸造しています。
2018年からはブルワー今村淳一氏が醸造を担当。
丁寧に造られたビールは、都内の各店舗で味わうことができます。
普段は非公開のブルワリーですが、「Devil Craft Open Brewery Day!」というイベントで醸造所が開放されることもあります。
発酵タンクや熟成タンクを見学できる貴重な機会です。
デビルクラフト ブルワリーの3つの特徴
デビルクラフト ブルワリーには、他の醸造所にはない独自の魅力があります。
ここでは3つの特徴を紹介します。
特徴1：アメリカンスタイルの本格派
創業者が3人ともアメリカ人ということもあり、ビールのスタイルはアメリカンクラフトビールが中心です。
ホップの香りを活かしたIPAやペールエールが得意。
Left Hand Brewingとのコラボレーションビールを造るなど、本場アメリカのブルワリーとの繋がりも深いです。
特徴2：シカゴピザとの最高のペアリング
デビルクラフトの代名詞といえば、シカゴピザ（ディープディッシュピザ）です。
深い器のような生地にたっぷりのチーズとトマトソースが詰まった、食べごたえ抜群のピザ。
このピザと一緒に飲むクラフトビールは格別です。
ビールのスタイルに合わせて、ピザの具材を選ぶ楽しみもあります。
特徴3：少量生産だからこその鮮度
週に数日、スモールバッチで醸造するスタイルを貫いています。
大量生産では味わえない、フレッシュで個性的なビールが魅力。
季節限定のビールや実験的なビールも登場します。
何度訪れても新しい発見がある醸造所です。
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デビルクラフト ブルワリーのビールラインナップ
デビルクラフト ブルワリーでは、個性豊かなビールを醸造しています。
代表的な銘柄を紹介します。
Strata Slam
ホップの香りが印象的な一杯です。
Strataホップを使用したこのビールは、トロピカルフルーツのようなアロマが特徴。
華やかな香りと爽快な飲み口が楽しめます。
IPAファンにおすすめの一本です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
Devil Juice
デビルクラフトの看板ビールといえるジューシーな一杯。
名前の通り、果汁のようなジューシーさが特徴です。
ホップ由来のフルーティーな香りと、まろやかな口当たりが絶妙なバランス。
クラフトビール初心者にも飲みやすい仕上がりです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Angel Crush
デビルクラフトの「天使」をイメージしたビールです。
軽やかで飲みやすいスタイルが特徴。
爽やかな香りとすっきりとした後味が心地よい一杯です。
シカゴピザとの相性も抜群。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Dark Shine
デビルクラフトのダークビールです。
ローストした麦芽の香ばしさとコクが楽しめます。
チョコレートやコーヒーのようなニュアンスも感じられる複雑な味わい。
Left Hand Brewingとのコラボで知られるミルクスタウトの流れを汲む一杯です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★★ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
デビルクラフトの店舗情報
デビルクラフト ブルワリーのビールは、都内の直営店舗で楽しめます。
各店舗でボトルビールやタップビールを提供しています。
神田店（本店）
2011年にオープンした1号店です。
神田駅から徒歩約5分の場所にあります。
デビルクラフトの原点ともいえる店舗で、シカゴピザとクラフトビールの組み合わせを堪能できます。
DevilCraft – The Corner
神田エリアにある新店舗です。
神田駅徒歩約5分、小川町駅・淡路町駅・大手町駅からも徒歩圏内。
ビルの角に位置する開放的な雰囲気の店舗です。
浜松町店
オフィス街にある店舗です。
仕事帰りに立ち寄りやすい立地が魅力。
自家製ビールとともにシカゴピザを楽しめます。
五反田店
2016年にオープンした店舗です。
東京都品川区西五反田エリアに位置しています。
落ち着いた雰囲気の中でビールを楽しめます。
自由が丘店
おしゃれな街・自由が丘にある店舗です。
買い物や散歩の途中に立ち寄るのもおすすめ。
各店舗では自家製ビールのほか、テイクアウト用のボトルビールも販売しています。
訪問前には公式サイトやInstagramで最新の営業情報を確認することをおすすめします。
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シカゴピザ（ディープディッシュピザ）とは？
デビルクラフトの名物といえば、シカゴピザです。
正式名称は「ディープディッシュピザ」。
アメリカ・シカゴ発祥のピザスタイルです。
通常のピザと違い、深い器のような生地が特徴。
その中にたっぷりのチーズ、具材、トマトソースが層になって詰まっています。
食べごたえは抜群。
1切れでもかなりのボリュームがあります。
焼き上がりに時間がかかるため、予約がおすすめです。
数量限定の場合もあるので、事前に確認しておくと安心。
濃厚なシカゴピザと、ホップの効いたIPAの組み合わせは格別です。
ぜひ一度試してみてください。
デビルクラフト ブルワリーの基本情報
最後に、デビルクラフト ブルワリーの基本情報をまとめます。
- 醸造所名：デビルクラフト ブルワリー（DevilCraft Brewery）
- 所在地：東京都品川区（大井町・大崎エリア）
- 設立：2015年
- 創業者：Mike Grant氏ら3人のアメリカ人
- ブルワー：今村淳一氏（2018年〜）
- 醸造スタイル：週数日のスモールバッチ醸造
- 直営店舗：神田店、The Corner、浜松町店、五反田店、自由が丘店
醸造所は普段非公開ですが、イベント時に見学できる機会があります。
最新情報は公式サイトやSNSをチェックしてください。
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まとめ
デビルクラフト ブルワリーは、東京・品川区で本格的なアメリカンクラフトビールを造る醸造所です。
2015年の設立以来、少量生産にこだわった新鮮なビールを提供し続けています。
Strata SlamやDevil Juiceなど、個性豊かなビールが揃っています。
そして何より、シカゴピザとの組み合わせが最高です。
都内に複数の直営店舗があるので、アクセスも便利。
仕事帰りや週末のお出かけに、ぜひ立ち寄ってみてください。
美味しいクラフトビールとシカゴピザで、至福のひとときを過ごしましょう。
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