orca 銀座醸造所を徹底紹介！銀座の地下に眠る本格ブリューパブの魅力とは
銀座でクラフトビールを楽しみたい。
そんなあなたにぴったりの隠れ家的スポットがあります。
それが「orca 銀座醸造所」です。
新橋駅から徒歩数分、銀座8丁目の地下に広がる本格ブリューパブ。
店内で醸造される新鮮なビールは、ここでしか味わえない特別な一杯です。
この記事では、orca 銀座醸造所の魅力を余すところなくお伝えします。
醸造所の歴史やこだわり、定番ビールのラインナップ、フードメニュー、アクセス情報まで。
読み終える頃には、きっと足を運びたくなっているはずです。
目次
orca 銀座醸造所とは？1985年創業バーが進化した本格ブリューパブ
orca 銀座醸造所は、東京都中央区銀座8丁目に位置するブリューパブです。
正金ビルの地下1階という立地で、階段を降りるとスタイリッシュな空間が広がります。
この場所には長い歴史があります。
1985年に「Monde Bar」というオーセンティックバーとしてオープンしました。
2015年には全面リニューアルを行い、店内醸造設備を備えたブリューパブへと生まれ変わりました。
そして2024年4月1日、店名を「Brewin’ Bar」から「orca 銀座醸造所」に変更。
ビールブランドも「orca brewery」として新たなスタートを切りました。
約80リットルという小規模なバッチで醸造されるビールは、無濾過・非加熱処理の「生きたビール」。
外部への流通はほとんどなく、この場所でしか味わえない貴重な一杯を楽しめます。
ナチュラルワインやウイスキーも揃えており、ビール以外のお酒も充実しています。
希望すれば醸造所の見学も可能なので、スタッフに声をかけてみてください。
orca 銀座醸造所のビールラインナップ！定番から季節限定まで
orca 銀座醸造所では、個性豊かなクラフトビールが常時楽しめます。
小規模醸造ならではの多彩なラインナップが魅力です。
銀座IPA
orca 銀座醸造所を代表するビールのひとつ。
アルコール度数は約5.5%で、やや濃いめの色合いが特徴です。
オールドスクールなスタイルを感じさせる、飲みごたえのあるIPAです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
銀座ラガー
クリーンでスッキリとした味わいのラガービール。
飲みやすさを重視した、万人受けするスタイルです。
最初の一杯や、料理と合わせて楽しむのにぴったり。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
ジ・オリジン
店の原点を感じさせるビール。
醸造所のルーツを大切にした、こだわりの一杯です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
オーディナリービター
イギリス伝統のビタースタイル。
FuggleやEast Kent Goldingsといった英国産ホップを使用しています。
カスクコンディションで提供され、炭酸が控えめなのが特徴。
「炭酸のないビール」として紹介されることもあり、まろやかな口当たりを楽しめます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
ヴァイス
小麦を使ったドイツスタイルのヴァイツェン。
フルーティーな香りとなめらかな口当たりが魅力です。
ビール初心者にもおすすめしやすい飲みやすさ。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
New England IPA
近年人気のヘイジースタイルIPA。
濁りのある外観と、トロピカルなホップアロマが特徴です。
ジューシーで飲みやすく、IPA好きには見逃せない一杯。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Traditional IPA
伝統的なイングリッシュIPAスタイル。
しっかりとした苦みと麦芽の風味が調和した味わいです。
クラシックなIPAを好む方におすすめ。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★★ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
Biere de Garde
フランス北部発祥の伝統的なスタイル。
モルトの風味が豊かで、やや甘みのある味わいが特徴です。
ゆっくりと時間をかけて楽しみたいビール。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
US Gold
アメリカンスタイルのゴールデンエール。
華やかなアメリカンホップの香りと、すっきりとした後味が魅力です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
Oatmeal Stout
オートミールを使用した濃厚なスタウト。
なめらかな口当たりと、ローストした麦芽の風味が楽しめます。
コーヒーやチョコレートのようなニュアンスを感じる一杯。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★★ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
Rauch
燻製麦芽を使用したラオホビール。
スモーキーな香りが特徴で、ベーコンや燻製料理との相性抜群です。
個性的な味わいを求める方にぴったり。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
栗シュバルツ
栗を使用した季節限定のシュバルツビール。
ドイツの黒ビールをベースに、栗の風味がアクセントになっています。
秋冬シーズンに登場することが多い人気の限定ビールです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
お米のビール
日本らしい副原料を使用したユニークなビール。
お米由来のすっきりとした味わいが特徴です。
和食との相性も良く、日本のブリューパブならではの一杯。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Brewer’s Selection
醸造家が選ぶ、その時々の特別なビール。
訪れるたびに違う味わいに出会える楽しみがあります。
何が飲めるかは当日のお楽しみ。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
3BEER FLIGHT
3種類のビールを少量ずつ楽しめる飲み比べセット。
初めての方や、いろいろな味を試したい方におすすめです。
スタッフにおすすめを聞きながら選ぶのも楽しい時間。
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ビールと一緒に楽しみたいフードメニュー
orca 銀座醸造所では、ビールに合う本格的なフードメニューも充実しています。
バーとしての歴史を持つ店だからこそ、料理へのこだわりも本物です。
フィッシュ＆チップス
ブリューパブの定番メニュー。
サクサクの衣とホクホクの白身魚がビールと相性抜群です。
ウルグアイ産リブアイステーキ
肉厚で旨味たっぷりのステーキ。
しっかりとした味わいのビールと合わせたい一品です。
自家製おつまみ
2週間熟成させた自家製ポークハムやキャロットラペ、ピクルスエッグなど。
手間暇かけたおつまみが揃っています。
冷製前菜盛り合わせにウェルカムドリンクが付いたセットもあり、気軽に楽しめます。
団体向けプラン
10名以上のグループには、ビール飲み放題付きのコースプランも用意されています。
パーティーやレセプションでの利用も可能なので、直接店舗に相談してみてください。
orca 銀座醸造所へのアクセス・営業時間
orca 銀座醸造所は、新橋駅から徒歩圏内の好立地にあります。
正金ビルの地下1階という隠れ家的なロケーションも魅力です。
所在地
東京都中央区銀座8丁目
正金ビル B1F
最寄り駅
- 東京メトロ銀座線 新橋駅 1番出口から徒歩約3分
- JR新橋駅 銀座口から徒歩約6分
博品館トイパーク近くの細い階段を降りると、地下にスタイリッシュな空間が広がります。
営業時間
- 月〜金：16:00〜23:00
- 土・祝日：14:00〜22:00
- 日曜・祝日：定休日
予約も受け付けているので、確実に席を確保したい場合は事前連絡がおすすめです。
運営会社
株式会社ブリューインバーが運営しています。
2015年設立で、代表は児玉隆司氏です。
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まとめ
orca 銀座醸造所は、銀座の地下に佇む本格ブリューパブです。
1985年創業のバーが2015年にブリューパブへと進化し、2024年に現在の店名になりました。
約80リットルの小規模バッチで醸造される無濾過・非加熱のビールは、ここでしか味わえない新鮮さが魅力。
銀座IPAや銀座ラガーをはじめ、オーディナリービターや栗シュバルツなど、個性豊かなラインナップが揃っています。
フィッシュ＆チップスやウルグアイ産ステーキなど、ビールに合うフードメニューも充実。
新橋駅から徒歩数分という好アクセスで、仕事帰りにも立ち寄りやすい立地です。
銀座で本物のクラフトビールを楽しみたいなら、orca 銀座醸造所に足を運んでみてください。
醸造タンクを眺めながら飲む一杯は、格別の体験になるはずです。
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