割下にビールを入れたすき焼きが12月に出る。スプリングバレーブルワリーの年末企画は造り手と話せる夜と、2時間飲み放題つきの冬コース

ビールは料理に合わせるものとして扱われることが多くあります。

割下にビールを入れたすき焼きが出ます。

スプリングバレーブルワリーの年末企画「ENJOY! CRAFT 年末大感謝祭 2026」の一品です。

使うのは定番の「豊潤ラガー 496」で、熱を加えてうまみと苦みをつけています。

企画はすき焼きだけではありません。

ビールの造り手と直接話せる夜が2026年12月に2回あり、忘新年会に向けた限定コースも11月24日から始まります。

この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。

いつ、どこで何があるのか
いくらかかるのか
どうやって申し込むのか
どんな料理とビールが出るのか

読み終えるころには、どの企画に申し込むかを決められます。

年末企画は3つ。造り手と話せる夜、冬の限定コース、ビール入りのすき焼き
ブリュワーズナイト感謝祭は東京が12月8日、京都が12月16日
忘新年会の限定コースは11月24日に始まり2027年2月28日まで続く
割下に「豊潤ラガー 496」を入れたすき焼きが12月に出る
スプリングバレーブルワリーの場所と営業時間
年末大感謝祭がおすすめな人
まとめ
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年末企画は3つ。造り手と話せる夜、冬の限定コース、ビール入りのすき焼き

企画は3つに分かれます。

企画	時期	場所
ブリュワーズナイト感謝祭	12月8日（東京）／12月16日（京都）	SVB東京・SVB京都の2階
忘新年会の限定コース	2026年11月24日〜2027年2月28日	SVB東京・SVB京都
496すき鍋	2026年12月1日〜30日	SVB東京の1階

※スプリングバレーブルワリーが2026年11月4日に発表した内容による

主催はスプリングバレーブルワリー株式会社です。

対象になるのはスプリングバレーブルワリー東京と、スプリングバレーブルワリー京都の2店です。

今年の企画としては第5弾にあたります。

3つのうち、申し込みが必要なのはブリュワーズナイト感謝祭と忘新年会の限定コースです。

すき焼きは当日の注文で食べられます。

ブリュワーズナイト感謝祭は東京が12月8日、京都が12月16日

造り手と話せる日は、各店で1日だけです。

ブリュワーズナイト感謝祭は、ブルワーや店のスタッフと客が直接交流する催しです。

項目	SVB東京	SVB京都
日程	2026年12月8日（火）	2026年12月16日（水）
時間	19:00〜21:30（18:30開場）	19:00〜21:30（18:30開場）
参加費	6,500円（税込）	5,500円（税込）
定員	55名（フリー席・着席形式）	40名（指定席・着席形式）
当日参加	空席があれば可	不可（事前予約のみ）

※ラストオーダーは終了30分前の予定。スプリングバレーブルワリーの発表による

東京と京都で内容が違います。

SVB東京には歴代のヘッドブルワーも集まります。

創業時の名物だった肉料理「Tボーンステーキ」が出て、SVB東京の限定醸造品を含む13種類が時間内に飲み放題になります。

SVB京都は「午年」と「年末の風物詩」を掛け合わせた演出です。

ブルワーが薦めるビールと料理の組み合わせを味わい、来場者の投票で最も良い組み合わせを決めます。

京都の参加費には、6種類のビアフライトとペアリングフード6品の盛り合わせ、ローストビーフが含まれます。

飲み放題はSVB京都の醸造品を一部含む13種類です。

申し込みはどちらも事前予約です。

SVBのアプリ会員には、参加費が500円引きになるクーポンが各店で配られる予定です。

忘新年会の限定コースは11月24日に始まり2027年2月28日まで続く

忘新年会に向けたコースは3か月以上出ます。

提供期間は2026年11月24日から2027年2月28日までです。

年末年始とメンテナンスの休業日は除かれます。

項目	SVB東京	SVB京都
コース名	冬限定肉盛りご褒美コース	麦冬コース
価格	7,500円（税込・1人）	6,800円（税込・1人）
飲み放題	定番クラフトビール7種を含む2時間	定番クラフトビール7種を含む2時間
主な料理	タンシチューなど牛・豚・鶏3種の肉盛りプレート	旬のおばんざい3種、豚蒸しせいろ、蒸し玉うどん、きなこジェラート

※スプリングバレーブルワリーの発表による

東京のコースには、ビールを注ぐ体験が付きます。

ワゴンサーバーから1人1杯だけ自分で注げる仕組みです。

タンシチューは肉盛りご褒美コース限定で、Afterdarkというビールでじっくり煮込んでいます。

京都のせいろ蒸しには、香り付けにゆずのパウダーを使っています。

料理長特製のごまだれを付けて食べるのが薦められています。

どちらのコースにも冬限定の「日本のゆずエール」が飲み放題に加わります。

数量限定のため、なくなると別のビールに替わることがあります。

特典は店ごとに違います。

SVB東京：次回使える15％引きの券を予約人数分もらえる（単品注文のみ利用可）
SVB京都：ノンアルコールのクラフトカクテル3種も飲み放題に加わる

どちらのコースも当日の注文はできません。

割下に「豊潤ラガー 496」を入れたすき焼きが12月に出る

割下にビールを加えたすき焼きが、12月の1か月間だけ出ます。

項目	内容
料理名	496すき鍋
価格	2,300円（税込）
提供期間	2026年12月1日（火）〜12月30日（水）
場所	SVB東京の1階
セット	496すき鍋1点＋豊潤ラガー 496のハーフサイズ1杯で2,700円（税込）

※スプリングバレーブルワリーの発表による

使うのは定番の「豊潤ラガー 496」です。

割下にビールを加えて熱することで、うまみとコク、ほどよい苦みをつけているとしています。

提供は12月1日から30日までの1か月間です。

場所はSVB東京の1階で、気軽に頼める一品という位置づけです。

期間中はビールとのセット注文が用意されます。

すき鍋1点と豊潤ラガー 496のハーフサイズ1杯で2,700円になります。

スプリングバレーブルワリーの場所と営業時間

会場は東京と京都の2店です。

店名	スプリングバレーブルワリー東京
所在地	東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山内
営業時間	月〜土 11:00〜23:00（L.O.22:00）／日・祝 11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日	不定休
電話	03-6416-4960

※2026年11月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。

東京はログロード代官山のなかにあります。

店名	スプリングバレーブルワリー京都
所在地	京都府京都市中京区富小路通587-2
営業時間	月〜土 11:30〜23:00（L.O.22:00）／日・祝 11:30〜22:00（L.O.21:00）
定休日	不定休
電話	075-231-4960