Forest Brewing（フォレストブルーイング）徹底紹介！宮城県川崎町で生まれる薪仕込みのクラフトビール
「薪でつくるクラフトビール」という言葉を聞いたことはありますか？
宮城県川崎町に、そんなユニークなコンセプトで醸造を行うブルワリーがあります。
それが「Forest Brewing（フォレストブルーイング）」です。
2023年5月に醸造を開始した、まだ新しいクラフトビール醸造所。
森の恵みを活かした個性豊かなビールが、ビール好きの間で話題になっています。
この記事では、Forest Brewingの魅力を余すところなくお伝えします！
こんなことを知りたいあなたにおすすめの内容です。
- Forest Brewingってどんなブルワリー？
- 薪仕込みのビールって何が違うの？
- どんな種類のビールがあるの？
- どこで買えるの？
この記事を読めば、Forest Brewingの全貌がわかります！
目次
Forest Brewing（フォレストブルーイング）とは
Forest Brewingは、宮城県柴田郡川崎町にあるクラフトビール醸造所。
2023年5月に「薪でつくるクラフトビール」の醸造をスタートしました。
自然豊かな川崎町の森の中で、環境に寄り添ったビールづくりを行っています。
「森」をテーマにしたブルワリー名には、自然との共生への想いが込められています。
ビールのラベルデザインにも森の動物や自然の風景が描かれており、飲む前から森林浴気分を味わえるのが魅力です。
薪仕込みビールの特徴
Forest Brewingの最大の特徴は「薪」を使った醸造方法です。
一般的なブルワリーではガスや電気で麦汁を加熱しますが、Forest Brewingでは薪の火を使います。
薪による加熱は温度変化が穏やかで、麦芽の風味を丁寧に引き出せるといわれています。
また、地域の森林資源を活用することで、環境負荷の低減にも貢献しています。
森で育った木がビールになり、その売上がまた森づくりにつながる。
そんな循環型の取り組みがForest Brewingの根底にあります。
薪火ならではの優しい味わいは、一度飲んだら忘れられない印象を残します！
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Forest Brewingのビールラインナップ
Forest Brewingでは、森や自然をイメージしたユニークな名前のビールが揃っています。
定番ビールから季節限定品まで、個性豊かなラインナップを紹介します！
木漏れ日のペールエール
森の木漏れ日をイメージしたペールエールです。
華やかなホップの香りとモルトの甘みのバランスが絶妙。
苦みは控えめで、クラフトビール初心者にもおすすめの一杯です。
晴れた日のピクニックにぴったりの爽やかな味わいが楽しめます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
朝霧のへレス
朝霧に包まれた森をイメージしたドイツスタイルのラガーです。
へレスはミュンヘン生まれの淡色ラガーで、モルトの旨みが主役。
すっきりとした喉越しと穏やかな苦みが特徴です。
和食との相性も抜群で、食中酒として活躍します。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
チェンソーヘイジー【販売終了】
薪づくりに欠かせないチェンソーをネーミングに取り入れたヘイジーIPAです。
ヘイジーIPAは濁りのある外観とジューシーな味わいが特徴のスタイル。
トロピカルフルーツのような香りが口いっぱいに広がります。
苦みは穏やかで、フルーティなビールが好きな方にぴったりです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
木こりのピルスナー
森で働く木こりをイメージした、正統派のピルスナーです。
チェコスタイルのピルスナーらしい、爽快な苦みとキレが魅力。
仕事終わりの一杯にふさわしい、喉を潤す最高のビールです。
どんな料理にも合わせやすい万能タイプ。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
焚火のデュンケル
焚火の温もりを感じさせるドイツスタイルの黒ビールです。
デュンケルはダークラガーの一種で、ローストモルトの香ばしさが特徴。
チョコレートやコーヒーのようなニュアンスも感じられます。
寒い季節に焚火を囲みながら飲みたい、心温まる一杯です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
夕陽のIPA
森に沈む夕陽をイメージしたインディア・ペールエールです。
IPAらしいしっかりとした苦みと、柑橘系ホップの華やかな香りが特徴。
モルトのコクとのバランスも良く、飲みごたえがあります。
ホップ好きにはたまらない、パンチの効いた一杯です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★★ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
星空のヴァイツェン
満天の星空をイメージした、ドイツ伝統の小麦ビールです。
ヴァイツェンはバナナやクローブのようなフルーティな香りが特徴。
クリーミーな泡立ちと滑らかな口当たりが楽しめます。
苦みが少なく、ビールが苦手な方でも飲みやすいスタイルです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
SIMAENAGA / シマエナガ【販売終了】
北海道に生息する愛らしい小鳥「シマエナガ」をモチーフにしたビールです。
真っ白なシマエナガのように、淡い色合いと軽やかな味わいが特徴。
ホップの香りが心地よく、飲みやすさ抜群です。
ラベルのかわいいシマエナガのイラストも人気の理由。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
SHIMAENAGA Ⅱ / シマエナガ2
人気のシマエナガシリーズ第2弾です。
初代とは異なるレシピで、より進化した味わいを追求しています。
飲み比べてその違いを楽しむのもおすすめ。
シマエナガファンにはぜひ試してほしい一杯です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
KAWASEMI / カワセミ
清流に棲むカワセミをイメージしたビールです。
カワセミの美しい青い羽根を思わせる、爽やかで透明感のある味わい。
川崎町の豊かな自然を感じられる一杯です。
すっきりとした後味で、何杯でも飲みたくなります。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
KITAKITSUNE（キタキツネ）
北の大地に暮らすキタキツネをモチーフにしたビールです。
モルトの甘みとホップの苦みが絶妙なバランス。
どこか野性的で力強い味わいが魅力です。
動物シリーズのラベルはコレクションしたくなるかわいさ。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
このビールはこちらから購入できます
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Forest Brewingのビールが買える場所
Forest Brewingのビールは、宮城県内を中心に取扱店で購入できます。
公式サイトではお取扱店一覧が公開されており、最新情報が確認できます。
地元のクラフトビール専門店や酒販店で見つけられることが多いです。
イベントやマルシェに出店していることもあるので、SNSもチェックしてみてください。
通販で手に入れたい場合は、取扱店のオンラインショップを探してみるのもおすすめです。
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Forest Brewingの所在地・アクセス
Forest Brewingは宮城県柴田郡川崎町にあります。
仙台市内から車で約40分ほどの距離です。
蔵王連峰の麓に位置し、自然豊かな環境が広がっています。
ドライブがてら訪れるのにぴったりのロケーションです。
訪問前には公式サイトやSNSで営業情報を確認することをおすすめします。
まとめ
Forest Brewing（フォレストブルーイング）は、宮城県川崎町で薪を使ったユニークな製法でクラフトビールを醸造するブルワリー。
2023年5月に醸造を開始し、「木漏れ日のペールエール」「焚火のデュンケル」「チェンソーヘイジー」など、森をテーマにした個性的なビールを展開しています。
動物シリーズの「シマエナガ」「カワセミ」「キタキツネ」も人気で、ラベルのかわいさも魅力です。
薪火で丁寧に仕込まれたビールは、どれも優しく深い味わいが楽しめます。
宮城県を訪れた際は、ぜひForest Brewingのビールを手に取ってみてください。
森の恵みが詰まった一杯で、至福のビール時間を過ごしましょう！
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