希望の丘醸造所とは？牛たん利久が手がける宮城のクラフトビールを徹底紹介！
宮城県といえば、牛たん！
あの有名な「牛たん炭焼 利久」がクラフトビールを造っているのをご存知でしょうか？
その名も「希望の丘醸造所」。
東日本大震災からの復興シンボル「千年希望の丘」に由来する、想いのこもった醸造所です。
牛たんとビールの組み合わせ、考えただけでたまりませんよね！
この記事では、希望の丘醸造所の魅力を徹底的にお伝えします。
定番ビールのラインナップから入手方法まで、気になる情報をまるっと紹介します！
希望の丘醸造所の基本情報
希望の丘醸造所は、宮城県岩沼市に拠点を置くクラフトビール醸造所です。
運営するのは、牛たん専門店チェーン「牛たん炭焼 利久」で知られる株式会社利久。
2022年5月に本社工場隣接地で開設され、同年7月から本格的にビール提供を開始しました。
醸造所名の「希望の丘」は、岩沼市の東日本大震災復興シンボル「千年希望の丘」に由来しています。
地元への想いが名前に込められているのが素敵ですよね。
ヘッドブルワーの大平氏が全体管理を担い、銘柄ごとに担当者が品質管理を行う体制で醸造されています。
地元宮城県産の食材を使ったビールづくりをコンセプトにしているのも特徴です。
希望の丘醸造所のビールの特徴
希望の丘醸造所のビールには、はっきりとした個性があります。
その特徴を3つのポイントで紹介しましょう！
特徴１：牛たんとの相性を追求したクリーンな味わい
牛たん専門店が手がけるビールだけあって、料理との相性は抜群です。
脂の旨みが特徴の牛たんを邪魔せず、むしろ引き立てるクリーンな味わいに仕上げられています。
食中酒として楽しめるビールを目指しているのがわかりますね。
特徴２：宮城県産食材を使った限定ビール
定番ビールだけでなく、地元食材を使った限定ビールも魅力です。
岩沼産ポポーや仙台荒浜産ブルーベリー、ブドウなど、宮城ならではの素材が活かされています。
季節ごとに違う味わいが楽しめるのは嬉しいポイントです。
特徴３：復興への想いが込められたビールづくり
千年希望の丘は、東日本大震災の記憶を後世に伝える復興シンボルです。
その名を冠したビールには、地域への感謝と未来への希望が込められています。
一杯のビールを通じて、復興への想いに触れることができるのも醍醐味といえるでしょう。
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希望の丘醸造所のビールラインナップ
希望の丘醸造所では、個性豊かなビールが醸造されています。
定番から限定まで、注目の銘柄を紹介しましょう！
ナックル167A
希望の丘醸造所のフラグシップビールです。
スタイルはアメリカンペールエールで、アルコール度数は4.5%。
柑橘や若草のさわやかな香りが特徴で、クリスピーで飲みやすい仕上がりになっています。
牛たんとの相性はもちろん、幅広い料理に合わせやすい万能選手です。
初めて希望の丘醸造所のビールを飲むなら、まずはこれを試してみてください！
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
ザ・スペンサー
2022年7月の本格稼働開始時から提供されているビールです。
スタイルはウエストコーストIPA。
ホップの苦みとアロマをしっかり感じられる、IPA好きにはたまらない一杯。
ドライでキレのある後味が、牛たんの脂をさっぱりと流してくれます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
ハインドシャンク
牛肉の部位名を冠した、利久らしいネーミングのビールです。
食事との相性を意識した設計が感じられます。
牛たんと一緒に楽しみたい方におすすめの一杯。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
クーレット
こちらも牛肉の部位に由来する名前のビールです。
利久ならではのこだわりが感じられるネーミングセンス。
肉料理全般と相性が良い、バランスの取れた味わいが楽しめます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
スウィートブレッド
独特なネーミングが印象的なビールです。
名前から想像するより、ビールとしての完成度が高い一杯。
ユニークなラインナップの中でも個性が光ります。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
岩沼汐風エール
岩沼の名を冠した、地元愛あふれるエールビールです。
海沿いの町・岩沼の潮風をイメージしたさわやかな味わい。
地元食材との相性も抜群で、宮城の味覚を引き立てます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
アラハマソワール
仙台市若林区荒浜地区の名前が由来のビールです。
荒浜産のブルーベリーやブドウを使った限定ビールも醸造される、こだわりの銘柄。
「ソワール」はフランス語で「夕べ」を意味し、一日の終わりに味わいたい一杯。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
岩沼汐風IPL
IPL（インディア・ペール・ラガー）スタイルのビールです。
ラガーのすっきり感とIPAのホップ感を両立した、飲みごたえのある一杯。
岩沼汐風シリーズの中でも、ホップ好きにおすすめの銘柄。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
晴呑烈果
インパクトのある漢字ネーミングが目を引くビールです。
「晴れた日に呑む、烈しい果実感」を表現したフルーティーな味わい。
宮城の太陽と果実をイメージした、個性派ビール。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
アラハマブルー
仙台荒浜産ブルーベリーを使った限定ビールです。
地元食材を活かした希望の丘醸造所らしい一杯。
ブルーベリーの甘酸っぱさとビールの苦みが絶妙にマッチします。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 甘み | ★★★★☆ |
魅惑のIBUKI
「息吹」を感じさせる、生命力あふれるビールです。
魅惑的な香りと味わいで、飲む人を虜にする一杯。
ネーミングの通り、一口飲めば魅了されること間違いなし。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
Magical PawPaw
岩沼産ポポーを使った、魔法のような限定ビールです。
ポポーは「森のカスタード」とも呼ばれる珍しいフルーツ。
独特の甘みとトロピカルな香りが楽しめる、他では味わえない一杯。
宮城の隠れた特産品を使った、希望の丘醸造所ならではのチャレンジです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★★★ |
このビールはこちらから購入できます
希望の丘醸造所のビールはどこで飲める？
希望の丘醸造所のビールを楽しめる場所は複数あります。
入手方法をチェックしておきましょう！
牛たん炭焼 利久の店舗
最も身近に楽しめるのは、利久の店舗です。
特に東北エリアの牛たん炭焼利久では、定番ビールを楽しむことができます。
関東ではJR大宮駅構内の利久など、一部店舗で提供されています。
牛たんと一緒に味わえるのは最高の体験ですよね。
ビールイベント
大江戸ビール祭りやクラビ連など、全国各地のビールイベントにも出店しています。
2025年のクラビ連には全日程参加予定とのこと。
イベントでは限定ビールに出会えるチャンスも。
見かけたらぜひ立ち寄ってみてください。
新店舗「希望の丘醸造所 HOP＆SPICE」
2026年4月20日には、JR仙台駅直結のエスパル仙台本館地下1階に新店舗がオープン予定です。
店名は「希望の丘醸造所 HOP＆SPICE」。
クラフトビールとテクスメクス料理を楽しめる専門店になるとのこと。
営業時間は11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）の予定です。
仙台観光の際には立ち寄りたいスポットですね。
オンラインでの入手方法
遠方にお住まいの方も、オンラインで入手可能です。
DREAMBEERを経由すれば、全国どこでも配送してもらえます。
また、ふるさと納税の返礼品としても入手できるので、お得に楽しみたい方はチェックしてみてください。
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希望の丘醸造所の最新情報をチェックする方法
希望の丘醸造所の最新情報は、公式Instagramで発信されています。
アカウントは「@kibounooka_brewery」です。
新作ビールの情報やイベント出店情報など、気になる方はフォローしておくと良いでしょう。
また、株式会社利久の公式サイトでも情報を確認できます。
まとめ
希望の丘醸造所は、牛たん専門店・利久が手がける宮城県岩沼市のクラフトビール醸造所です。
東日本大震災の復興シンボル「千年希望の丘」に由来する名前には、地元への深い想いが込められています。
フラグシップの「ナックル167A」をはじめ、牛たんとの相性を追求したクリーンな味わいのビールが魅力。
岩沼産ポポーや荒浜産ブルーベリーを使った限定ビールなど、宮城ならではの味わいも楽しめます。
利久の店舗やビールイベント、オンラインでも入手可能なので、ぜひ一度味わってみてください。
宮城のクラフトビールで、至福のひとときを過ごしましょう！
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