梅酒に漬かっていた青梅でラガーを造る。滋賀の3社が組んだ「青梅ラガー 近江縁結び」がセブン-イレブンで数量限定発売
梅酒を仕込むと、漬け込んだ梅の実が残ります。
残った梅の実を原料に使ったラガーが出ました。滋賀県の3社が組んだ「青梅ラガー 近江縁結び」です。
使うのは、日本酒ベースの梅酒に漬かっていた青梅になります。
発売は2026年10月15日。滋賀県内のセブン-イレブン一部店舗などで、店舗と数量を限って売られます。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- どんなビールなのか
- 使っている青梅がどんなものか
- どの会社が組んでいるのか
- どこで買えるのか
読み終えるころには、探しに行くかどうかが決められます。
青梅ラガー 近江縁結びが10月15日に発売された
発売は2026年10月15日の木曜です。店舗と数量を限った販売になります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 青梅ラガー 近江縁結び |
| スタイル | ラガー |
| 内容量 | 360ml |
| 保存 | 要冷蔵 |
| 原料 | 滋賀県産100％の青梅（日本酒ベースの梅酒に漬かっていたもの） |
| 醸造 | 二兎醸造（滋賀県近江八幡市） |
| 企画 | 株式会社尾賀亀（滋賀県近江八幡市） |
| 発売日 | 2026年10月15日（木）・店舗と数量を限定 |
※2026年10月20日に発表された内容による
買えるのは滋賀県内のセブン-イレブンの一部店舗です。
ほかに、二兎醸造が営むTWO RABBITSビアハウスと、藤居本家が営む「かくれ蔵 藤居」でも扱われます。
公式の説明によると、飲みやすくすっきりした爽やかな味わいです。青梅との相性を考えて、日本酒の風味がほのかに香る作りになっています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
原料は梅酒に漬かっていた青梅
使う青梅は、ただの青梅ではありません。
日本酒ベースの梅酒を仕込むときに漬け込まれた梅の実です。梅酒を搾ったあとに残り、例年トン単位で捨てられてきました。
日本酒に漬かった状態のまま、ビールの原料に回されます。
青梅は滋賀県産100％です。梅の実から種を外す作業なども、3社が合同で行いました。
滋賀県が進める地産地消の運動「おいしが うれしが」キャンペーンにも認定されています。
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造るのは二兎醸造、企画は尾賀亀の170周年
組んだのは滋賀県の3社です。それぞれの役割が分かれています。
| 会社 | 拠点 | 役割 |
|---|---|---|
| 株式会社尾賀亀 | 近江八幡市 | 企画（創業170周年の記念事業） |
| 藤居本家 | 愛荘町 | 日本酒ベースの梅酒を仕込み、青梅を出す |
| 二兎醸造 | 近江八幡市 | 醸造 |
※発表された内容による
尾賀亀の創業は1856年です。今回の商品は、創業170周年の記念事業として企画されました。
藤居本家の創業は天保2年にあたります。日本酒ベースの梅酒を仕込む過程で、原料になる梅の実が出ます。
醸造を担う二兎醸造は近江八幡市のブルワリーです。TWO RABBITSビアハウスも営んでいます。
ラベルに3社のしるしが入る
ラベルには、3社それぞれのしるしが入ります。
尾賀亀のカメ、二兎醸造のウサギ、藤居本家の日本酒を表す杉玉と朝日を組み合わせたデザインです。
カメとウサギが並ぶのは、社名から来ています。
銘柄名の「近江縁結び」も、3社が組んだことを表した言葉になります。
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青梅ラガー 近江縁結びがおすすめな人
「青梅ラガー 近江縁結び」がいちばん向いているのは、食品ロスへの取り組みに関心がある人です。
原料は、梅酒を搾ったあとに例年トン単位で捨てられてきた梅の実になります。
すっきりした味を探している人にも向きます。
スタイルはラガーで、飲みやすく爽やかな方向にまとめられています。
日本酒の香りが好きな人にも合います。
青梅が日本酒に漬かった状態で使われるので、風味がほのかに残ります。
反対に、県外に住んでいて近所で買いたい人には向きません。
売り場は滋賀県内のセブン-イレブンの一部店舗などに限られ、数量も限られます。
まとめ
「青梅ラガー 近江縁結び」についてまとめます。
- 2026年10月15日（木）に発売。店舗と数量を限った販売
- 360mlで要冷蔵。スタイルはラガー
- 原料は、日本酒ベースの梅酒に漬かっていた滋賀県産100％の青梅
- 梅酒を搾ったあとに残り、例年トン単位で捨てられてきた梅の実を使う
- 醸造は二兎醸造（近江八幡市）、企画は尾賀亀（近江八幡市）の創業170周年記念事業
- 青梅を出すのは藤居本家（愛荘町・天保2年創業）。種を外す作業は3社合同で行った
- 買えるのは滋賀県内のセブン-イレブン一部店舗、TWO RABBITSビアハウス、かくれ蔵 藤居など
- ラベルは尾賀亀のカメ、二兎醸造のウサギ、藤居本家の杉玉と朝日を組み合わせたデザイン
- 滋賀県の地産地消の運動「おいしが うれしが」キャンペーンに認定
果実を使ったビールは、採れた実をそのまま入れるものが多くあります。青梅ラガーが使うのは、一度梅酒に漬かって役目を終えた実でした。
捨てられていたものが、日本酒の香りをまとったまま次の一杯になります。
滋賀へ出かける日があれば、コンビニの棚をのぞいてみてください。
大好きなビールを存分に楽しみましょう。
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