本郷菊坂町かもすを徹底紹介！東大赤門の近くで本郷ゆかりの名前を付けた無濾過ビールを造る醸造所

東京都文京区の本郷にある醸造所、本郷菊坂町かもす（ほんごうきくざかちょうかもす）を紹介します。

本郷菊坂町かもすは、東京大学の赤門の近くで、濾過をしないビールを造って店で注ぐ小さな醸造所です。

銘柄に本郷の街にちなんだ名前と動物の絵を付け、街の歴史や近くの店の話を添えているのが特徴です。

それでは、本郷菊坂町かもすのビールと店について、わかりやすく紹介していきます。

この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。

本郷菊坂町かもすがどんな醸造所なのか
どんなビールを造っているのか
どこへ行けば造りたてを飲めるのか
つまみの持ち込みや持ち帰りはできるのか

読み終えるころには、本郷三丁目で飲んでみたい一杯が見つかります。

本郷菊坂町かもすとは
本郷菊坂町かもす 3つの特徴
本郷にちなんだ銘柄
タップルームで造りたてを飲む
まとめ
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本郷菊坂町かもすとは

本郷菊坂町かもすは、東京都文京区の本郷にある醸造所とタップルームです。

東京メトロ丸ノ内線の本郷三丁目駅の3番出口から徒歩3分、菊坂の商店街の入口の近くにあります。

店を開いたのは2023年5月です。

開店してしばらくは国内のほかの醸造所のビールを出しながら、店の奥で醸造タンクの準備を進め、同じ年の12月に醸造を始めました。

醸造所としての名前は「CAMOS CLASSIC」です。

店主は、金沢の醸造所で腕を磨いてから店を開きました。

本郷菊坂町かもす 3つの特徴

本郷菊坂町かもすの特徴は3つあります。

本郷にちなんだ銘柄の名前、濾過しないビール、そして大学の街ならではの人が集まる仕掛けです。

特徴１：銘柄に本郷にちなんだ名前と動物の絵を付ける

看板の銘柄には、それぞれ動物のイラストが描かれています。

銘柄ごとに、本郷の歴史や近くの店、合わせたい料理の説明が添えられています。

たとえばベルジャンホワイトの「サ・ク・ラ・サ・ク＋」のイラストは烏骨鶏です。

本郷にある櫻木神社に、烏骨鶏がいることから選ばれました。

ほかにも、店のある菊坂から名付けたIPA「菊坂 Fry Day」、アイリッシュ・レッドエールの「Akamon 1827」など、本郷の地名や名所を名前に入れた銘柄が並びます。

特徴２：濾過しないビールを店で注ぎ、ガラスのボトルで持ち帰れる

本郷菊坂町かもすのビールは、濾過をしない無濾過のビールです。

壁には5本のタップがあり、自家醸造のビールと、国内のほかの醸造所のゲストビールが並びます。

ビールは、繰り返し使えるガラスのボトルに詰めて持ち帰れます。

500ミリリットルと1,000ミリリットルのボトルがあり、2回目からは前に使ったボトルと交換で詰めてもらえます。

特徴３：大学の街で、学割やビールを片手に研究を語る会を開く

東京大学のすぐそばにある店らしく、2026年7月には学生向けの学割を始めました。

ビール1杯ごとにスタンプを押し、たまるほど「学士」「修士」「博士」とランクが上がる仕組みです。

2026年9月には、ビールを片手に研究者と語り合う「Camos Tap Talks」という会も告知しています。

最初に少しだけ研究を紹介し、あとは自由に話したり質問したりする会で、専門の知識はいりません。

本郷にちなんだ銘柄

タップに並ぶビールは、時期によって入れ替わります。

これまでに造ってきた中から、6種類を紹介します。

サ・ク・ラ・サ・ク＋：レモンのような爽やかさとまろやかな麦の甘みのベルジャンホワイト

東京大学の近くの醸造所らしい名前の、ベルギーのスタイルの白ビールです。

軽やかな口当たりに、レモンのように弾ける炭酸が広がり、あとからまろやかな麦の甘みが追いかけてきます。アルコール度数は5パーセントです。

2025年の春には、オレンジピールとコリアンダーを多めに使った限定版も造りました。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

菊坂 Fry Day：柑橘の香りとドライな後味のIPA

店のある菊坂から名付けた、アメリカンスタイルのIPAです。

柑橘の香りと、ドライな後味が特徴です。アルコール度数は5.5パーセントです。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

文豪パラダイス：ローストしたコーヒーの香りとしっかりした苦みのスタウト

しっかりとローストしたコーヒーのような香りが漂う、イギリスのスタイルのスタウトです。

苦みがしっかり効いていて、元気な炭酸が特徴です。アルコール度数は5パーセントです。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

本GO Pub Rock：アルコール度数4.5パーセントの軽いオーディナリービター

イギリスのパブで日常的に飲まれてきた、アルコール度数の低いビターのスタイルです。

アルコール度数は4.5パーセントで、看板の銘柄のひとつとしてイラスト入りのTシャツにもなっています。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

いちょう2ゴールデン：爽やかな苦みとキレにフルーティな香りが重なるゴールデンラガー

爽やかなホップの苦みと、キレのよいのどごしのゴールデンラガーです。

酵母によるフルーティな香りに、シャンパンのようなニュアンスも感じられます。アルコール度数は5パーセントです。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

しのばず屋上日和：上野の百貨店の屋上で育てたホップを使うフレッシュホップIPA

上野の松坂屋の屋上でホップを育てる「しのばずホッププロジェクト」から生まれたIPAです。

屋上で育てて収穫したカスケードというホップを、採れたてのままたっぷり使って仕込みました。

2025年に造り、2026年9月にも屋上で採れたホップでフレッシュホップIPAを仕込んでいます。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

タップルームで造りたてを飲む

本郷菊坂町かもすのビールは、醸造所に併設するタップルームで飲めます。

店の奥が醸造のスペースになっています。

つまみは持ち込み自由

フードの持ち込みは自由で、近くのスーパーで買ったものや出前を広げて飲めます。

店内にもサラミや燻製チーズなどのつまみを置いています。

ビールは小さなサイズから選べて、2種類を飲み比べるセットもあります。

席はインスタグラムのリンクからオンラインで予約でき、領収書も発行してもらえます。

店舗情報

店舗名	本郷菊坂町かもす
所在地	東京都文京区本郷5-1-2 シャープ本郷1F
最寄り駅	東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅3番出口から徒歩3分
営業時間	火曜・水曜 18:00〜22:00 木曜・金曜 18:00〜23:00 土曜 14:00〜19:30 日曜 14:00〜18:30 （ラストオーダーは閉店30分前。休業や変更は公式インスタグラムで告知）
定休日	月曜
公式インスタグラム	instagram.com/hk.camos