羽後麦酒を徹底紹介！豪雪の町のみそ蔵から生まれる秋田のクラフトビール
秋田県羽後町は、日本の地域問題の先頭を走る町です。
人口は1万5千人を下回り、2015年からの5年間で8.88%減りました。
駅はなく、バスも1時間に1本ない。
冬は豪雪に閉ざされます。
羽後町に2017年6月、クラフトビールの会社が生まれました。
羽後麦酒です。
掲げたのは「田舎だからこそ出来ることがある」という言葉でした。
「どんなビールを造っているの？」
「みそ蔵で醸すって本当？」
「どこで買えるの？」
この記事では、羽後麦酒の成り立ちから定番3種類の味わい、限定醸造、購入方法までを紹介します。
読み終えるころには、飲んでみたい1本が決まっているはずです。
羽後麦酒とは
羽後麦酒は、秋田県雄勝郡羽後町にあるクラフトビールの醸造所です。
2017年6月に誕生しました。
羽後町は、日本三大盆踊りのひとつ「西馬音内盆踊り」と、冷やがけで食べる「西馬音内そば」で知られる町です。
掲げているスローガンは「Beer is for FUN」。
日本語にすると「楽しくなけりゃ、ビールじゃない」です。
クラフトビールの世界はとても自由で、麦芽やホップ、酵母が織り成す味や香りは無限のバリエーションがある。
楽しんでこそのクラフトビールだ、という考え方が根底にあります。
| 会社名 | 株式会社 羽後麦酒 |
|---|---|
| 所在地 | 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字本町109 旧みそ蔵棟 |
| 電話番号 | 0183-56-7890 |
| 創業 | 2017年6月 |
| 仕込み量 | 1回100〜120リットル |
| 公式サイト | ugobakushu.jp |
※2026年9月時点の情報です。
羽後麦酒 3つの特徴
羽後麦酒には、ほかの醸造所と違う成り立ちがあります。
始めた場所、造る設備、そして原料です。
特徴1：人口が減り続ける豪雪の町であえて起業した
羽後町が置かれている状況は厳しいものです。
交通の便が悪く、豪雪地帯であり、人口減少が進んでいます。
2015年からの5年間で、人口は8.88%減りました。
消費の基盤そのものが細っていく場所で、あえて起業する。
起業を支えたのは「田舎だからこそ出来ることがある」「羽後町に酒蔵を復活させたい」という、10年以上抱いてきた思いでした。
公式サイトには「ひとつひとつの出会いが重なり、沢山の方々からの応援と協力をいただいて、いま私はクラフトビールをつくることができています」という一節があります。
特徴2：みそ蔵を改装し、冷蔵庫で醸す
工房は、築120年の古民家に併設されたみそ蔵をリノベーションしたものです。
羽後町の周辺には各家庭で味噌を造る風習があり、仕込んだ味噌を寝かせる蔵が各家に残っていました。
現在、古民家の側はBARになっています。
蔵は決して広くないため、設備は最小限です。
大きなタンクは持たず、冷蔵庫を活用した方法で醸造しています。
1回の仕込みは100リットルから120リットルほど。
大量生産はできませんが、小回りが利き、客の要望に応えやすいという良さがあります。
小さなブルワリーだからこそできるビールを造り続けたい、という考え方です。
特徴3：秋田の食材を副原料に使う
羽後麦酒のビールには、秋田の農産物が入ります。
定番に使うのは、羽後町産のあきたこまち。
限定商品には、菊、ふきのとう、苺、ブルーベリー、桃、酒かすなどが登場します。
地元の食材をクラフトビールに変えることで、農家を支える仕組みにもなっています。
秋田にはまだ多くの食材やハーブ、スパイスがある。
楽しみは尽きない、と公式サイトは書いています。
定番3種類をまとめて試すなら、飲み比べセットがあります。
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定番ビール3種類
羽後麦酒の定番は3種類です。
銘柄名は、スタイルの頭文字と番号を組み合わせたシンプルなもの。
それぞれの味わいを、5段階の評価つきで紹介します。
GA001（ゴールデンエール）
羽後町産のあきたこまちを使ったゴールデンエールです。
米を加えることで、すっきりとした飲み口に仕上がっています。
フルーティーな香りもあり、食事との相性を選びません。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★★★ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
地元の米が入った1本から始めたい人に向いています。
PA001（ペールエール）
クラフトビールの入り口として味わってほしい、という位置づけの1本です。
ペールエールらしいホップの香りがありながら、優しい味わいにまとめられています。
苦味が強すぎないため、普段ビールを飲まない人にもすすめやすい仕上がりです。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
クラフトビールを飲み慣れていない人への贈り物にも選びやすい銘柄です。
BW001（ベルジャンホワイト）
オレンジピールとコリアンダーを使ったベルジャンホワイトです。
白濁した見た目と、柑橘を思わせるフルーティーな香りが特徴になります。
小麦由来のやわらかい口当たりで、軽やかに飲めます。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★☆☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
暑い季節や、料理が続く席にも合わせやすい1本です。
限定醸造とオリジナルオーダー
羽後麦酒の面白さは、定番の外側にあります。
小ロット生産だからこそできる、変わった材料を使った限定商品です。
過去には、スイカ、ブルーベリー、苺、ふきのとう、菊、桃、酒かすを使ったビールが登場しています。
ふきのとうや菊をビールにする醸造所は、そう多くありません。
季節ごとに手に入る秋田の食材を、そのまま仕込みに持ち込める規模だからこそ実現できる自由さです。
もうひとつの特徴が、フルオーダーのオリジナルビールです。
好みや使用目的に応じて、専用のビールを造ってもらえます。
会社や店のノベルティとして。
パーティーや結婚式で振る舞うお酒として。
小ロット生産の設備が、そのまま強みになっています。
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羽後麦酒が飲める店・買える店
羽後麦酒に併設のパブはありません。
代わりに、秋田県内を中心に取扱店が広がっています。
瓶での購入はもちろん、樽生を常設している店もあります。
羽後町では、道の駅うご「端縫いの郷」とえのもと酒店で買えます。
横手市や湯沢市、大仙市の酒販店、秋田市内の酒店にも置かれています。
県外にも広がっており、東京都中野区と青森県弘前市に取扱店があります。
横手市内には樽生を常設している店もあります。
道の駅うご 端縫いの郷
羽後町を訪れるなら、道の駅が分かりやすい目印になります。
| 施設名 | 道の駅 うご 端縫いの郷 |
|---|---|
| 所在地 | 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中野200 |
| 電話番号 | 0183-56-6128 |
| 取り扱い | 羽後麦酒の瓶ビール |
| 公式サイト | ugobakushu.jp（取扱店一覧） |
※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
羽後麦酒を購入する方法
現地まで足を運べない場合も、羽後麦酒は楽しめます。
大手の通販サイトとふるさと納税の両方に商品があります。
どこから試すか迷ったときの選び方を紹介します。
まずは飲み比べセットからどうぞ
初めて飲む場合は、定番3種類が入ったセットが向いています。
GA001の米由来のすっきり感、PA001のホップの香り、BW001の柑橘の風味。
性格の違う3本を並べると、羽後麦酒が持つ幅が分かります。
楽天市場とAmazonのどちらでも購入できます。
ふるさと納税で受け取る
秋田県羽後町のふるさと納税でも、羽後麦酒を選べます。
レギュラー3本とおまかせ3本を組み合わせた、限定品の飲み比べセットが用意されています。
おまかせの3本には、そのときの限定醸造が入ります。
限定醸造を追いかけたい場合は、6か月続く定期便もあります。
ふるさと納税がなぜお得なのかについて知りたい方はこちらの記事をどうぞ。
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まとめ
羽後麦酒は、人口が減り続ける豪雪の町で2017年に始まったクラフトビールの醸造所です。
築120年の古民家に併設されたみそ蔵を改装し、冷蔵庫を使って1回100リットルほどを仕込んでいます。
大量生産はできませんが、小回りが利くことがそのまま強みになっています。
定番は、羽後町産あきたこまちのGA001、入り口にふさわしいPA001、柑橘が香るBW001の3種類。
限定醸造では、菊やふきのとう、苺、桃といった秋田の食材が次々に登場します。
掲げているのは「楽しくなけりゃ、ビールじゃない」。
羽後町を訪れる機会があれば、道の駅で1本選んでみてください。
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