あだちブルワリーを徹底紹介！自社の畑でホップを育て足立区のもち米も使うクラフトビール

東京都足立区の西新井本町にある醸造所、あだちブルワリーを紹介します。

あだちブルワリーは、外資系のIT企業で働いていた2人が2024年に始めた醸造所です。

ビールに使うホップを自社の畑で9種類育て、足立区で唯一の稲作農家が作ったもち米をラガーに使っているのが特徴です。

それでは、あだちブルワリーのビールと飲める場所について、わかりやすく紹介していきます。

この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。

あだちブルワリーがどんな醸造所なのか
どんなビールを造っているのか
どこへ行けば飲めるのか
ふるさと納税で受け取れるのか

読み終えるころには、足立区で生まれたビールの中から、飲んでみたい一杯が見つかります。

あだちブルワリーとは
あだちブルワリー 3つの特徴
定番の6種類と受賞したヘイジー
西新井本町のビアスタンドで造りたてを飲む
浅草のビアスタンドではプレッツェルと合わせる
あだちブルワリーのビールを購入する方法
まとめ
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あだちブルワリーとは

あだちブルワリーは、東京都足立区の西新井本町にある醸造所です。

日暮里・舎人ライナーの江北駅から徒歩8分にあります。

会社を立ち上げたのは2023年1月です。

2024年1月に醸造の免許を取り、2月から「ADACHI BEER」の販売を始めました。

始めたのは、外資系のIT企業で働いていた代表の阿尾さんと、醸造責任者の宮原さんです。

仕事で訪れたカリフォルニアなどの飲食店では、地元の醸造所のビールを料理と一緒に楽しむのが当たり前でした。地元で造ったビールで食事を楽しむ文化に心を動かされ、足立区で自分たちのビールを造ると決めています。

足立区で始めたのは、子どもたちが「足立区出身」と言いたがらないと知ったからです。

阿尾さんは、子どもたちに生まれた故郷を誇りにしてほしいと考え、次の世代に名前が残るビールを目指しています。

あだちブルワリー 3つの特徴

あだちブルワリーの特徴は3つあります。

自社の畑、区内の農家との協力、そして造り方と届け方です。

特徴１：ホップを自社の畑で9種類育て、麦芽かすを畑に戻す

畑を始めたのは、ビール造りを学ぶ中で、原料のうちホップがいちばん高いと知ったからです。

山梨県のホップ農家に助言をもらいながら、いまは自社の農場で9種類のホップを育てています。

ビールを造ると、麦汁をしぼったあとの麦芽かすが出ます。

あだちブルワリーは麦芽かすを畑のたい肥に戻し、作物を育てる土づくりに使っています。畑ではホップのほかに、トウモロコシなどの作物も育てています。

特徴２：足立区で唯一の稲作農家のもち米をラガーに使う

青いラベルの「アメリカンスタイルライトラガー」には、足立区で唯一の稲作農家「ファーム136」の小宮英之さんが作ったもち米が入っています。

最初は、いきなりの申し出で怪しまれたといいます。

麦芽との配合を相談し、精米を使うか玄米を使うかまで意見を交わしながら、一緒に仕上げてきました。

特徴３：電気式の設備で造り、瓶に詰めて届ける

醸造の設備は、電気で加熱する方式です。

熱の効率がよい蒸気式を使う醸造所が多い中で、省エネを考えて電気式を選んでいます。

もともと熱帯魚を育てるのが好きだった阿尾さんの経験は、醸造の温度管理にも役立っているといいます。

ビールは330ミリリットルの瓶に詰めて売っています。

足立区のふるさと納税の返礼品になっているほか、区内のスーパーや酒販店でも扱われています。

定番の6種類と受賞したヘイジー

足立区のふるさと納税の飲み比べセットには、ラガー、ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエール、IPA、ポーターの6種類が入っています。

6種類のほかに、パイナップルやマンゴー、カシスの風味を付けたヘイジーも造っています。

ラガー：もち米のまろやかさとキレがある軽いライトラガー

足立区のもち米を使った、アメリカンスタイルのライトラガーです。

軽やかでキレのある飲み口に、お米のまろやかさが加わります。苦みが少なく、アルコール度数は4パーセントです。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

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ピルスナー：低温でじっくり熟成させた爽やかな香りのジャーマンピルスナー

ドイツのスタイルのピルスナーです。

時間をかけて発酵させたあと、さらに低温でしっかり熟成させ、優しく爽やかな香りと澄んだ見た目に仕上げています。アルコール度数は5パーセントです。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★★☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

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ヴァイツェン：バナナやバニラのような甘い香りの白ビール

小麦麦芽を50パーセント以上使った、南ドイツのスタイルの白ビールです。

ヴァイツェン酵母による、バナナやバニラのような甘い香りがあります。きめ細かくクリーミーな泡で、口当たりがなめらかです。アルコール度数は5パーセントです。

和食にも合うと好評の一杯です。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★☆☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

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ペールエール：パッションフルーツやパインのようなホップの香りのペールエール

アメリカンスタイルのペールエールで、赤みがかったゴールドの色をしています。

パッションフルーツやパイン、柑橘を思わせるホップの香りが特徴です。苦みは強すぎず、アルコール度数は5パーセントです。

項目	評価
コク	★★★☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

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IPA：強めの苦みと柑橘の華やかな香りがあるアメリカンIPA

ホップをたっぷり使った、アメリカンスタイルのIPAです。

強めの苦みと柑橘系の華やかな香りに、ほどよい麦芽の風味が重なります。アルコール度数は6パーセントで、飲みごたえがあります。

ビールのイベントでは、真っ先に売り切れる人気の銘柄です。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★★★★
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★☆☆☆

ポーター：ロースト麦芽の香ばしさとクリーミーな泡のロバストポーター

ロースト麦芽を使った、ロバストポーターというスタイルの黒ビールです。

香ばしい香りとクリーミーな泡が特徴で、アルコール度数は5パーセントです。

項目	評価
コク	★★★★☆
キレ	★★☆☆☆
苦み	★★★☆☆
酸味	★☆☆☆☆
甘み	★★★☆☆

パイナップルヘイジー：パイナップルの風味となめらかな口当たりのヘイジーペールエール

パイナップルの風味を付けた、にごりのあるヘイジーペールエールです。

ジューシーなパイナップルの風味と、なめらかな口当たりが特徴です。軽やかで後味が爽やかで、アルコール度数は5パーセントです。

2026年のWorld Beer Awardsで銅賞を受けました。

同じ大会では、マンゴーの風味の「マンゴーヘイジー」とカシスの風味の「カシスヘイジー」が銀賞を受けています。

項目	評価
コク	★★☆☆☆
キレ	★★★☆☆
苦み	★★☆☆☆
酸味	★★☆☆☆
甘み	★★★☆☆

西新井本町のビアスタンドで造りたてを飲む

あだちブルワリーのビールは、醸造所の近くにあるビアスタンドで飲めます。

瓶ビールも、ビアスタンドで買えます。

2026年5月に浅草の店を開いてからは、西新井のビアスタンドは営業日を絞っています。

開いているのは、金曜の夕方からと、土曜と日曜です。

店舗情報

店舗名	あだちブルワリービアスタンド
所在地	東京都足立区西新井本町3-10-24
最寄り駅	日暮里・舎人ライナー江北駅から徒歩8分
営業時間	金曜 17:00〜22:00 土曜・日曜 14:00〜22:00
定休日	月曜〜木曜
公式サイト	store.adachibrewery.com

※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。

浅草のビアスタンドではプレッツェルと合わせる

2026年5月2日、浅草に2軒目の店「あだちブルワリービアスタンド浅草」が開きました。

足立区で生まれたビールを、浅草を訪れる世界中の観光客に届けるための店です。

開店のときには、ADACHI BEERの8種類を飲めるようにしていました。

1階で注文して2階で飲むスタイルで、メニューは英語で書かれています。

ビールに合わせるのは、手作りのプレッツェルです。

プレーン、シナモンシュガー、抹茶の3種類があり、2026年8月末からはプレッツェルの生地を使ったピザも出しています。

店舗情報

店舗名	あだちブルワリービアスタンド浅草
所在地	東京都台東区浅草1-14-7 イワモトビルディング
最寄り駅	つくばエクスプレス浅草駅から約250メートル
営業時間	14:00〜21:00
定休日	なし（臨時休業あり）
電話番号	070-6952-7047
公式インスタグラム	instagram.com/adachibrewery_asakusa