アルコール10％の「麦のワイン」2種が11月19日発売。サンクトガーレンがボジョレー解禁日に合わせ、各6,000本限定で出す
ビールは新鮮なうちに飲むもの、と言われます。
ところが、買ってから何年も置いて味の変化を楽しむビールがあります。
サンクトガーレンの「麦のワイン」です。
2種類が2026年11月19日に発売されます。
アルコール分は10％で、賞味期限は5年あります。
発売日はボジョレー・ヌーボーの解禁日に合わせています。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- 2種類はどう違うのか
- なぜアルコール分が10％まで上がるのか
- どのくらい置いて飲めばよいのか
- どこで買えるのか
読み終えるころには、2種類のどちらを選ぶかと、いつ栓を開けるかが決まります。
目次
麦のワイン2種が11月19日に各6,000本限定で発売される
造るのは神奈川県厚木市のサンクトガーレンです。
発売されるのは2種類で、どちらも各6,000本の限定になります。
| 項目 | el Diablo 2026（エル ディアブロ） | Un angel 2026（ウン アンヘル） |
|---|---|---|
| 意味 | 悪魔 | 天使 |
| スタイル | バーレイワイン（大麦のワイン） | ウィートワイン（小麦のワイン） |
| 主原料 | 大麦麦芽 | 小麦麦芽 |
| 内容量 | 300ml | 300ml |
| アルコール分 | 10％ | 10％ |
| 希望小売価格 | 1,100円（税込） | 1,100円（税込） |
| 本数 | 6,000本限定 | 6,000本限定 |
※サンクトガーレンが2026年11月9日に発表した内容による
発売日は2026年11月19日（木）です。
同じ日がボジョレー・ヌーボーの解禁日にあたります。
ワインの解禁日にビールをぶつける形で、2006年から毎年続けてきました。
きっかけは、ふだんワインを置いていないビアバーにも、解禁日だけボジョレー・ヌーボーが並ぶことでした。
ビアバーならではの解禁日の楽しみ方を出そうとして、バーレイワインが選ばれています。
サンクトガーレンがバーレイワインを出し始めたのは2006年です。
2012年からウィートワインが加わり、2種類の体制になりました。
ボトルを扱うのは、直営のオンラインショップと百貨店です。
小田急百貨店の新宿店、東武百貨店の池袋店、大阪タカシマヤなどに並びます。
取扱店は発売日以降、公式サイトで順に更新されます。
各店の入荷数には限りがあります。
麦芽は通常の約3倍で、1回の仕込みで半分の量しか造れない
麦のワインに使う原材料は、通常のビールと同じです。
麦芽、ホップ、水、ビール酵母の4つだけになります。
違うのは量です。
| 項目 | 通常のビールとの違い |
|---|---|
| 麦芽 | 約3倍。さらに麦汁の濃度が高い部分だけを使う |
| ホップ | ウィートワインで2.5倍、バーレイワインで約7倍 |
| 熟成期間 | 6倍以上 |
| 1回の仕込み量 | 通常2,000リットルのところ1,000リットル |
※サンクトガーレンが2026年11月9日に発表した内容による
麦芽を大量に使い、濃い部分だけを取るため、仕込める量が半分に落ちます。
熟成にも時間がかかります。
夏の繁忙期もタンクを長いあいだ占有することになります。
原材料費に加えて設備が長く埋まるので、日本で造っているメーカーは多くありません。
仕上げに使うのは、シャンパンと同じ瓶内二次発酵です。
- 発酵を終えたビールから古い酵母を取り除く
- 新しいビール酵母と糖分（麦汁）を加えて、1本ずつ手作業で瓶詰めする
- 瓶の中で酵母がもう一度発酵し、自然に出た炭酸ガスがビールに溶け込む
炭酸ガスを後から加えていないので、瓶の中で酵母が生きています。
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大麦の「悪魔」と小麦の「天使」は苦みととろみが違う
2種類の違いは、主原料とホップの量から出ます。
バーレイワインの「el Diablo」は大麦麦芽で仕込み、ホップを約7倍使います。
通常のビールとは比べものにならない濃さに、華やかな香りと重い苦味が重なります。
ウィートワインの「Un angel」は小麦麦芽で仕込み、ホップは2.5倍です。
小麦麦芽は大麦麦芽よりタンパク質が多いため、粘度が上がります。
とろみをより強く感じる仕上がりになります。
どちらも麦の旨味が凝縮していて、蜜のようにとろりとした口当たりが共通しています。
スタイルの成り立ちも違います。
| スタイル | 生まれた時期と場所 | 主原料 |
|---|---|---|
| バーレイワイン | 19世紀のイギリス | 大麦麦芽 |
| ウィートワイン | 1980年代のアメリカ | 小麦麦芽 |
※サンクトガーレンが2026年11月9日に発表した内容による
バーレイワインが生まれたのは、ブドウ栽培に向かない寒いイギリスでした。
フランス産のワインに対抗して造られたビールが始まりと言われています。
ウィートワインは、バーレイワインの主原料を小麦麦芽に替える形で、1980年代のアメリカで生まれました。
賞味期限は5年あり、買ってから自宅で熟成させられる
麦のワインの賞味期限は5年です。
出荷の時点ですでに長い熟成期間を経ているので、買ってすぐ飲んでも、ブランデーを思わせる熟成感があります。
そのまま置くと味が変わっていきます。
1年、2年と経つにつれて香りも味わいも深みを増し、複雑さが出てきます。
出てくるのは、ドライフルーツやカラメルが絡み合ったような甘味です。
飲み方は人によって違います。
- 複数本買って家で寝かせ、前の年のものと飲み比べる
- 結婚や出産の記念に買って、節目の年に開ける
- 買ってすぐ開けて、出荷時点の熟成感を味わう
保存は冷蔵です。
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本厚木のタップルームで1年熟成との飲み比べができる
本厚木駅北口すぐのサンクトガーレン直営タップルームでは、11月19日からしばらくのあいだ、麦のワインが樽生で飲めます。
注がれるのは4種類です。
| 銘柄 | 製造年 |
|---|---|
| バーレイワイン | 2025年製造（1年熟成） |
| バーレイワイン | 2026年製造 |
| ウィートワイン | 2025年製造（1年熟成） |
| ウィートワイン | 2026年製造 |
※サンクトガーレンが2026年11月9日に発表した内容による
4杯選べる飲み比べセットを頼むと、4種類を一度に比べられます。
アルコール分が高いため、1杯はグラス半量ほどでの提供になります。
1年置くと味がどう変わるかを、同じ日に確かめられる機会です。
タップルームのタップ数は20で、神奈川県央エリアでは最多になります。
注がれる20種類はすべてサンクトガーレンが造ったものです。
ペールエールやIPAのほかに、湘南ゴールドオレンジや梨、桃、リンゴを使ったフルーツビール、バニラチョコのような味わいの黒ビールが並びます。
世界各国のチーズも15種類あります。
濃厚で重い麦のワインは、チーズとの相性が良い組み合わせです。
| 店舗名 | サンクトガーレン タップルーム |
|---|---|
| 所在地 | 神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階 |
| 最寄り駅 | 小田急小田原線 本厚木駅 北口すぐ |
| 営業時間 | 日〜木 12:00〜22:00／金・土・祝前日 12:00〜23:00 |
| ラストオーダー | フードは閉店1時間前、ビールは30分前 |
| 電話 | 046-230-7017 |
| タップ数 | 20 |
| 公式サイト | sanktgallenbrewery.com |
※2026年11月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
※2026年11月時点の情報です。営業時間や注がれる銘柄は変わることがあります。お出かけ前に公式サイトやSNSで最新の情報をご確認ください。
麦のワインを購入する方法
麦のワインの発売は2026年11月19日です。
買える場所は3つあります。
- サンクトガーレンの直営オンラインショップ
- 小田急百貨店 新宿店、東武百貨店 池袋店、大阪タカシマヤなどの百貨店
- 楽天市場の公式店
楽天市場では、公式店の「元祖地ビール屋」が11月19日以降に届く形で予約を受け付けています。
2種類を飲み比べられるセットと、銘柄ごとのセットが選べます。
本数は2本から8本まで用意されています。
どちらを選ぶか迷う場合は、2種類が両方入るセットから始められます。
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苦味と香りの強いほうを選ぶなら、大麦のバーレイワインになります。
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とろみのある口当たりを選ぶなら、小麦のウィートワインです。
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どのセットも専用の箱で届きます。
保存は冷蔵になります。
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まとめ
サンクトガーレンの麦のワインについてまとめます。
- 2026年11月19日（木）発売。2種類とも各6,000本の限定
- el Diablo 2026（悪魔）は大麦麦芽のバーレイワイン。300ml・10％・1,100円（税込）
- Un angel 2026（天使）は小麦麦芽のウィートワイン。300ml・10％・1,100円（税込）
- 原材料は麦芽・ホップ・水・ビール酵母の4つだけ。通常のビールと同じ
- 麦芽は通常の約3倍。麦汁の濃い部分だけを使うので、1回の仕込みは通常の半分の1,000リットル
- ホップはウィートワインで2.5倍、バーレイワインで約7倍
- 熟成期間は通常の6倍以上。日本で造っているメーカーは多くない
- 仕上げはシャンパンと同じ瓶内二次発酵。1本ずつ手作業で瓶詰めする
- 賞味期限は5年。1年、2年と置くとドライフルーツやカラメルのような甘味が出てくる
- バーレイワインは19世紀のイギリス、ウィートワインは1980年代のアメリカで生まれた
- 発売日はボジョレー・ヌーボーの解禁日。2006年から毎年続けている
- 本厚木のタップルームでは11月19日から、2025年製造と2026年製造の4種類が樽生で飲める
ビールの賞味期限は、たいてい数か月です。
5年という期限は、飲む日を自分で決められるということでもあります。
今年買って、来年の同じ日に開けてみてください。
大好きなビールを存分に楽しみましょう。
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