クラフトビールを常温で運べるようにする。埼玉・ときがわ町のTeenage Brewingが遠心分離機を入れるため、11月10日に支援募集を始めた
クラフトビールをコンビニやスーパーで買おうとして、見つからなかったことはありませんか。
理由のひとつは、冷蔵で運んで冷蔵で置かなければならないからです。
冷蔵の設備がない売り場では、置きたくても置けません。
埼玉県ときがわ町の醸造所Teenage Brewingが、常温で運べるクラフトビールをめざして動き出しました。
2026年11月10日に、遠心分離機を導入するための支援募集がCAMPFIREで始まりました。
目標金額は300万円で、募集は12月20日までです。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- 遠心分離機を入れると何が変わるのか
- 常温で運べるようになるのはどのビールなのか
- いつから買えるようになるのか
- Teenage Brewingのビールをどこで飲めて、どこで買えるのか
読み終えるころには、クラフトビールが売り場に並ぶまでの壁がどこにあるのかがわかります。
目次
クラフトビールを常温で運べるようにする支援募集が11月10日に始まった
発表したのは、Teenage Brewingを運営する株式会社キルクです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プロジェクト名 | 【ときがわ町発】常温流通でクラフトビールのカルチャーをもっと多くの人の日常へ。 |
| 実施主体 | 株式会社キルク／Teenage Brewing |
| 支援の受付 | CAMPFIRE |
| 目標金額 | 300万円 |
| 募集期間 | 2026年11月10日（火）21時〜2026年12月20日（日）23時59分 |
| 方式 | All-in方式（目標金額の達成・未達成にかかわらず実施し、返礼品を届ける） |
| 資金の使いみち | 遠心分離機の導入にかかる費用 |
| 返礼品の発送 | 2027年4月より順次 |
※株式会社キルクとCAMPFIREのプロジェクトページが2026年11月10日に公開した内容による
支援総額は2026年11月11日の時点で655,000円、支援者は38人です。
目標の21％に達しています。
設備の搬入と設置から製造を始めるまでは、およそ3か月を見込んでいます。
導入するのは遠心分離機。酵母とホップの固形分を取り除いて味を安定させる
遠心分離機は、ビールに残った酵母やホップ由来の固形分を分離する設備です。
効果は3つあります。
- 商品ごとに分離の程度を調整して、味わいと口当たりを安定させる
- 製造工程で出るロスを減らし、一度の仕込みから届けられるビールを増やす
- 原料を無駄なく使い、品質と価格の両面で還元する
わかりやすいのはヘイジーIPAです。
ホップをふんだんに使うので、豊かな香りと特徴的な濁りが生まれます。
狙った濁りは残しながら余分なホップの粒子だけを取り除くことで、口当たりを滑らかにできます。
ただし、遠心分離機を入れただけで常温販売ができるようになるわけではないと、公式のプロジェクトページにもはっきり書かれています。
そこで設備の導入にあわせて、醸造所の中にラボを新設します。
| ラボで進めること | 見るもの |
|---|---|
| 殺菌工程の検証 | 常温でも品質を保てる処理になっているか |
| 微生物検査 | 製品に微生物が残っていないか |
| 保存試験 | 一定期間置いたあとに味や香りが変わっていないか |
※株式会社キルクが2026年11月10日に発表した内容による
感覚だけで判断せず、数値と検査で品質を確かめる体制に変えるということです。
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常温で運ぶのはセカンドブランド「Nobody Brewing」の一部商品
常温流通をめざすのは、セカンドブランドの「Nobody Brewing」の一部商品です。
Nobody Brewingが発表されたのは2025年10月24日で、日常に近い価格とサイズでクラフトビールを届けるブランドです。
現在は、Teenage BrewingもNobody Brewingも冷蔵での保管と流通が基本になっています。
一部の商品はすでにスーパーやコンビニにも納入されていますが、常温流通に対応した商品の販売はまだ行われていません。
冷蔵の設備や物流の条件によって、扱える店舗や販売方法に制約が生まれるためです。
常温で運べるようになれば、冷蔵の設備がないために扱えなかった売り場にも届けられます。
2つのブランドの役割は、はっきり分けられています。
| ブランド | めざす方向 |
|---|---|
| Teenage Brewing | 味わいを極限まで追求する。これまで以上に自由で挑戦的なビールを造る |
| Nobody Brewing | 日常に近い価格とサイズと場所で届ける。クラフトビールへの入口を広げる |
※株式会社キルクが2026年11月10日に発表した内容による
入口を広げるために本体を大衆向けに変えるのではなく、入口が広がるぶん本体はより尖ったビールへ進む、という組み立てです。
日本のクラフトビールのシェアは約1％、アメリカは13.4％
なぜ入口を広げようとしているのか、プロジェクトページには数字で理由が書かれています。
| 国 | クラフトビールが占める割合 |
|---|---|
| 日本 | ビール・発泡酒・新ジャンルを含む市場全体に対して約1％（業界団体の国内調査） |
| アメリカ | 2025年時点で、独立系クラフトブルワリーだけで数量ベース13.4％、小売金額ベース24.8％ |
※株式会社キルクが2026年11月10日に発表した内容による
ページには、日本とアメリカでは市場の歴史や定義、飲酒文化も異なるため単純に比較はできない、とも書かれています。
それでも約1％と約13％という差は、日本でまだクラフトビールに出会っていない人が多いことを示しています。
届けたい相手は、クラフトビールの専門店へ行かない人、ビールのイベントへ行かない人、値段が高いと思っている人の日常です。
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醸造所を始めたのは、ライブハウスを運営しながら音楽を続ける森大地さん
Teenage Brewingを始めたのは、代表取締役社長の森大地さんです。
もともとは音楽の世界で活動してきました。
音楽レーベルの運営から経歴を始め、今もライブハウスを運営しています。
自身もAureoleなどで音楽活動を続け、downyのサポートメンバーとしてライブに参加しています。
ビールを始めるときに決めたのは、音楽家が片手間で始めたビールには絶対にしない、ということでした。
醸造を始めたのは2023年6月です。
「Teenage Brewing」という名前には、大人になった今も10代のころのように恐れを知らずに突き進む初期衝動を忘れないという意味が込められています。
既成概念にとらわれず、音楽や映画といったカルチャーとビールのつながりを重視しています。
発表にあわせて公開されたコメントでは、入口を広げる側になりたいという考えが語られています。
PUNK IPAやヤッホーブルーイング、COEDOをきっかけにクラフトビールを知った人が自分たちにたどり着いてくれた、恩恵を受けてきた、という振り返りも添えられていました。
Teenage Brewingのビールを飲める場所と購入する方法
飲みに行くなら、醸造所に併設されたタップルーム「bekkan」があります。
樽生は10種類で、缶ビールも置いています。
ときがわ町の野菜を使った日替わりプレート、週替わりカレー、ローストビーフ丼、プルドポーク、鶏のIPA唐揚げといった食事もそろいます。
店内はおよそ40席、テラスはおよそ10席で、ガラス越しに醸造所を見ながら飲めます。
グラウラーでの量り売りと、缶の持ち帰りもできます。
営業時間は火曜から金曜が11時から16時30分で、ラストオーダーは16時です。
土曜と日曜と祝日は11時から19時で、ラストオーダーは18時30分になります。
月曜は定休日です。
最寄り駅はJR八高線の明覚駅で、歩いておよそ12分です。
店の前には駐車場もあります。
家で飲むなら、通信販売で手に入ります。
| 買える場所 | 扱っているもの |
|---|---|
| Teenage Brewing公式オンラインショップ | 一般向けの販売ページがある。公式サイトは teenage.jp |
| 楽天市場 | 酒販店が扱う。プリズム DDHダブルIPA、アズ・ワーズ・フェイド West Coast Lagerなど。いずれも要冷蔵 |
| Yahoo!ショッピング | Heterophonic、fluffy、New Romanticなど。Nobody BrewingのRough Trade IPAもある |
| ふるさと納税 | 埼玉県ときがわ町への寄付で選べる「クラフトビールおまかせ6本セット」。500ml缶×6本で寄付額28,000円 |
※2026年11月11日に各モールで確認した内容による
ふるさと納税のセットは、時期によって販売している商品が変わるため中身がおまかせになります。
ときがわ町の返礼品のなかでは、11月10日更新の人気ランキングで1位でした。
楽天で1本から試すなら、アルコール分8.5％のダブルIPAがあります。
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ふるさと納税で選ぶなら、ときがわ町への寄付で500ml缶が6本届きます。
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まとめ
Teenage Brewingのクラウドファンディングについてまとめます。
- 埼玉県ときがわ町の醸造所Teenage Brewingが、遠心分離機の導入資金を募る
- 2026年11月10日21時にCAMPFIREで募集が始まり、12月20日23時59分まで続く
- 目標金額は300万円。All-in方式なので、届かなくても実施され返礼品も届く
- 11月11日の時点で655,000円、支援者38人、目標の21％
- 遠心分離機は酵母やホップ由来の固形分を分離し、味わいと口当たりを安定させる
- 製造工程のロスも減り、一度の仕込みから届けられるビールが増える
- あわせて醸造所内にラボを新設し、殺菌工程の検証、微生物検査、保存試験を進める
- 常温流通をめざすのはセカンドブランド「Nobody Brewing」の一部商品
- 日本のクラフトビールのシェアは約1％、アメリカは数量ベースで13.4％
- 設備の搬入から製造開始までおよそ3か月、返礼品の発送は2027年4月から順次
クラフトビールが売り場に並ぶまでの壁は、味ではなく温度にありました。
壁を越える取り組みが始まったばかりです。
常温の缶が並ぶ日を待ちながら、今はときがわ町のタップルームや通信販売で味を確かめてみてください。
大好きなビールを存分に楽しみましょう。
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