T.Y. HARBOR BREWERYを徹底紹介！天王洲の運河沿いで1997年から無濾過のビールを造る醸造所
東京都品川区の天王洲アイルにある醸造所、T.Y. HARBOR BREWERY（ティー・ワイ・ハーバー・ブルワリー）を紹介します。
T.Y. HARBOR BREWERYは、1997年に運河沿いの倉庫を改装して生まれた醸造所です。
公式は、東京で一番長い歴史を持つ独立系のクラフトビール醸造所と紹介しています。
すべてのビールを濾過せずに樽に詰め、ブルワーが自社のレストランまで品質を見に行きます。
2026年3月には、隣の倉庫にメインの醸造所「BREWS」を開き、タンクの間を歩ける場所になりました。
それでは、T.Y. HARBOR BREWERYのビールと店について、わかりやすく紹介していきます。
この記事は、こんなことを知りたいあなた向けです。
- T.Y. HARBOR BREWERYがどんな醸造所なのか
- 定番のビールがどんな味なのか
- 運河沿いのレストランと新しい醸造所で何ができるのか
- ビールをどこで買えるのか
読み終えるころには、天王洲で飲んでみたい1杯が見つかります。
目次
T.Y. HARBOR BREWERYとは
T.Y. HARBOR BREWERYは、東京都品川区東品川の天王洲アイルにある醸造所です。
東京モノレールとりんかい線の天王洲アイル駅から徒歩約5分、運河に面した倉庫街の一角にあります。
天王洲は、旧東海道の品川宿の沖に土砂がたまってできた小さな洲でした。
1751年に近くの海から牛頭天王のお面が引き上げられたことが、地名の由来とされています。
醸造所の建物は、寺田倉庫の創業者の寺田保之助さんが1951年に建てた倉庫です。
空襲で焼けた工場の鉄骨を買い取って建てたもので、築50年近くになった倉庫を改装して、1997年4月に醸造所を併設したレストランが生まれました。
立ち上げたのは、会社を継いだ長男の寺田保信さんです。
アメリカで出会ったクラフトビールのおいしさを東京で伝えようと、アメリカ西海岸のブルワリーレストランを手本にしました。
開業から2年ほどは客足が伸びず、店はつぶれる寸前まで追い込まれました。
1999年4月に新しい経営チームが店を引き継いで立て直し、いまはタイソンズアンドカンパニーが運営しています。
T.Y. HARBOR BREWERY 3つの特徴
T.Y. HARBOR BREWERYの特徴は3つあります。
立ち上げから続く醸造責任者、無濾過にこだわる造り方、そして2026年に開いた新しい醸造所です。
特徴１：1997年の立ち上げから同じ人が醸造を率いる
ブルーマスターの阿部和永さんは、1997年の立ち上げのときに社内公募に手を挙げてビール造りの道に入りました。
サンフランシスコから招いた技術者のもとで1年間、醸造の技術を学んでいます。
いまは醸造責任者として定番のビールの品質を確かめ、小さな試験用の醸造設備で実験的なビールも仕込んでいます。
料理人やバーテンダーから転じた若いブルワーたちを、阿部さんが束ねています。
特徴２：すべてのビールを無濾過で造り、店まで品質を見に行く
T.Y. HARBOR BREWERYは、すべてのビールを濾過せずに樽に詰めています。
酵母が生きたままのビールを、新鮮なうちに飲んでもらうためです。
生産量を追うための瓶詰めは極力せず、ビールは醸造所の冷蔵庫から自社のレストランへ必要な分だけ届けます。
店での品質の管理も、ブルワーが自ら行っています。
飲めるのはほとんどが自社の飲食店のため、長く続く醸造所でありながら、知る人ぞ知る存在になっています。
特徴３：2026年に新しいメインの醸造所「BREWS」を開いた
2026年3月22日、築70年の倉庫を改装した「BREWS」が開きました。
T.Y. HARBORのメインの醸造所と、同じ会社が営むNOZY COFFEEの焙煎所が一つの建物に入っています。
最新の設備を入れたことで、定番のビールもより洗練された味わいに仕上がりました。
醸造で出るモルトの搾りかすやコーヒーの粉を、パンやお菓子に生まれ変わらせる取り組みにも挑戦しています。
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T.Y. HARBOR BREWERYの定番ビール5種類
T.Y. HARBOR BREWERYの定番は、年間を通じて楽しめる5種類です。
定番は飲みやすさを大切にしつつ、季節の果物やハーブを使う月替わりのビールや、試験用の設備で仕込む限定のビールも出しています。
ペールエール：フルーティーさとホップの苦みがつり合った定番の1杯
淡いブロンズ色のエールで、T.Y. HARBOR BREWERYの看板にあたる1杯です。
フルーティーな味わいに、ホップの苦みがバランスよく重なります。
6缶入りのセットは定番5種類の詰め合わせで、ペールエールだけが2本入っています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
アンバーエール：5種類の麦芽で甘みとコクを引き出した琥珀色のエール
5種類の麦芽を使い、麦本来の甘みと旨味を楽しめる琥珀色のエールです。
焙煎した麦芽ならではのコクがあり、炭酸は低めで苦みを抑えています。
アルコール度数は4.5パーセントです。
麦の味をじっくり味わいたいときに向いています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★☆☆☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
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ウィートエール：バナナとクローブの香りのベルギースタイルのエール
大麦と小麦を混ぜて造る、ベルギースタイルのエールです。
バナナのような果物の香りと、クローブのようなスパイスの香りが特徴です。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★☆☆☆☆ |
| 酸味 | ★★☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
インディアペールエール：7種類の柑橘の香りとパワフルな苦みのIPA
7種類の柑橘のアロマを持つブレンドホップを使ったIPAです。
パワフルな苦みと柑橘系の香りに、しっかりしたコクが続きます。
アルコール度数は6パーセントです。
苦みのはっきりしたビールが好きな人に向いています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★☆ |
| キレ | ★★★☆☆ |
| 苦み | ★★★★★ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
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インペリアルスタウト：コーヒーやカラメルを思わせる深いコクの黒ビール
焙煎した麦芽の深みとクリーミーなコクを持つ黒ビールです。
コーヒーやカラメルのような風味に、しっかりした苦みが重なります。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★★★ |
| キレ | ★★☆☆☆ |
| 苦み | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ |
| 甘み | ★★★☆☆ |
定番と限定の飲み比べセットは品川区のふるさと納税で選べる
品川区のふるさと納税では、定番4本と限定2本の6本セットと、定番8本と限定4本の12本セットを選べます。
醸造から缶詰めまでを品川区の醸造所で行っていることから、区の返礼品になっています。
運河沿いのレストランと新しい醸造所BREWSを訪ねる
T.Y. HARBOR BREWERYのビールは、醸造所に併設したレストラン「T.Y. HARBOR」と、新しい醸造所「BREWS」で飲めます。
どちらも天王洲アイル駅から歩いて5分ほどの、同じ運河沿いにあります。
約350席のレストランと運河に浮かぶ水上ラウンジ
レストランのT.Y. HARBORは約350席あり、クラフトビアバー、個室、運河を望むテラス席があります。
目の前の運河には水上ラウンジの「River Lounge」が浮かび、公式は都内唯一の水上ラウンジと紹介しています。
2026年4月3日にリニューアルし、1997年から続く開放的な雰囲気はそのままに生まれ変わりました。
テラスの一部はペット連れでも利用でき、車いすで入れる多目的トイレもあります。
ふるさと納税には、T.Y. HARBORで使えるお食事券もあります。
店舗情報（T.Y. HARBOR）
| 店舗名 | T.Y. HARBOR |
|---|---|
| 所在地 | 東京都品川区東品川2-1-3 |
| 最寄り駅 | 東京モノレール 天王洲アイル駅の中央口、りんかい線 天王洲アイル駅のB出口から徒歩約5分 JR品川駅の港南口から徒歩約20分 |
| 営業時間 | ランチ：平日 11:30〜15:00（L.O. 14:00）／土曜・日曜・祝日 11:30〜16:00（L.O. 15:00） ディナー：17:30〜22:00（L.O. 21:00） River Lounge：17:30〜22:00（L.O. 21:00） |
| 電話番号 | 03-5479-4555 |
| 駐車場 | バレーパーキングあり（10:00〜22:00） |
| 公式サイト | tysons.jp/tyharbor |
※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
タンクの間を歩けるBREWSで、缶や量り売りも買える
BREWSでは、醸造タンクと焙煎機が並ぶ空間を歩きながら、BREWSでしか飲めないナイトロビールや、ビールの香りをまとわせた豆で淹れるドラフトコーヒーを味わえます。
定番5種類を中心に、季節のビールも並びます。
缶ビールの販売や、グラウラーに詰めて持ち帰る量り売りもしています。
缶は2026年6月に新しいデザインになり、定番5種類の単品と6缶入りがそろいます。
ブルワーが案内する見学ツアーはふるさと納税で申し込める
品川区のふるさと納税の返礼品として、BREWSでの見学ツアーが用意されています。
ブルワーの案内で原料に触れ、醸造の設備を間近で見て、最後に飲み比べをする約1時間の内容です。
お土産にはクラフトビールが2本つきます。
タンクの様子を見るためにはしごを登るので、動きやすい服装で参加します。
店舗情報（BREWS）
| 店舗名 | BREWS |
|---|---|
| 所在地 | 東京都品川区東品川2-1-3 |
| 最寄り駅 | 東京モノレール 天王洲アイル駅の中央口、りんかい線 天王洲アイル駅のB出口から徒歩約5分 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 03-6433-9033 |
| 公式サイト | tysons.jp/brews |
※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
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まとめ
T.Y. HARBOR BREWERYは、次のような醸造所です。
- 天王洲アイル駅から徒歩約5分。1951年に建てられた倉庫を改装し、1997年4月に醸造所を併設したレストランとして始まった
- 公式は、東京で一番長い歴史を持つ独立系のクラフトビール醸造所と紹介している
- 立ち上げのときに社内公募で手を挙げた阿部和永さんが、いまもブルーマスターとして醸造を率いる
- すべてのビールを無濾過で造り、ブルワーが店まで品質を見に行く
- 定番はペールエール、アンバーエール、ウィートエール、IPA、インペリアルスタウトの5種類
- 2026年3月に新しいメインの醸造所BREWSを開き、ふるさと納税で見学ツアーにも参加できる
天王洲の運河を眺めながら、倉庫から生まれたビールを1杯選んでみてください。
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