sunao breweryを徹底紹介！ホップの町・横手で生まれた秋田のクラフトビール
秋田県横手市は、ホップの一大産地です。
大雄地区で栽培が始まったのは1971年。
最盛期には133戸の農家が62ヘクタールで育てていました。
2007年度から2010年度までは4年連続、2017年度にもホップの生産量で日本一になっています。
ところが現在、栽培しているのは20戸16ヘクタールまで減りました。
横手に2024年、市内で初めてのクラフトビール醸造所が生まれました。
sunao brewery（スナオブルワリー）です。
横手のホップを使い、産地そのものを残そうとしています。
「どんなビールを造っているの？」
「横手のどこにあるの？」
「どこで買えるの？」
この記事では、sunao breweryの成り立ちから銘柄、タップルームの情報、購入方法までを紹介します。
読み終えるころには、横手へ足を運ぶ理由が1つ増えているはずです。
目次
sunao breweryとは
sunao breweryは、秋田県横手市田中町にあるクラフトビール醸造所です。
横手市では初めての醸造所になります。
JR横手駅から徒歩9分、横手市役所とかまくら館からは徒歩2分という場所にあります。
店名の「sunao」には2つの意味があります。
ひとつは、店主である津川渚奈於（つかわ すなお）さんの名前。
もうひとつは、無理をせず素直に生きる、という考え方です。
掲げているのは「自然に優しく、人に優しく、素直に醸すモノとコト」。
豊かな自然と素材に寄り添い、ナチュラルで身体に優しいビールづくりを目指しています。
| ブランド名 | sunao brewery（スナオブルワリー） |
|---|---|
| 運営 | 株式会社うるかしこと |
| 店主 | 津川 渚奈於 |
| 所在地 | 秋田県横手市田中町4-25 |
| 最寄り駅 | JR横手駅から徒歩9分 |
| タップルーム開業 | 2024年2月 |
| 醸造免許の取得 | 2024年12月 |
| 公式サイト | sunaobrewery.com |
※2026年9月時点の情報です。
sunao brewery 3つの特徴
sunao breweryには、ほかの醸造所と違う進み方があります。
店主の経歴、開業の順序、そして目指すビールです。
特徴1：東京の醸造所で学んだ店主が故郷に戻って始めた
店主の津川渚奈於さんは、横手市で育ちました。
県外の大学へ進学し、東京で会社員として働いたあと、醸造所に勤めてビールづくりを学んでいます。
東京の醸造所で4年間の経験を積み、2023年12月に故郷の横手へ戻りました。
横手市で初めての醸造所を、ひとりで立ち上げています。
設備の輸入から免許の申請まで、すべて自分で対応しました。
特徴2：タップルームを先に開き、あとから醸造所にした
sunao breweryの立ち上げ方は、少し変わっています。
醸造所より先に、タップルームを開いたのです。
2024年2月、施設内の約11坪の飲食スペースでタップルームの営業を始めました。
当時提供していたのは、県外の醸造所に委託して造ったビールと、関東の醸造所の銘柄です。
自家醸造を始めるまで、まずは地元の人にクラフトビールの奥深さを伝えたい、という考えからでした。
横手ではクラフトビールの認知が低く、知ってもらうところからのスタートだったといいます。
そして2024年12月に醸造免許を取得。
300リットルの発酵タンク4基を備え、12月24日に初仕込みを行いました。
タップルーム開業からちょうど1年後の2025年2月3日、自家醸造の銘柄を発売しています。
特徴3：季節ごとに違う一杯を目指す
sunao breweryが目指すのは、大量生産のビールとは逆の方向です。
いつ飲んでも同じ味、ではありません。
地元ホップの個性や、季節の移ろいを感じられる一杯。
大量生産・大量消費の時代から離れて、自分にとって本当に必要なものを見つける喜びを届けたい、という考え方です。
掲げている目標は、秋田県産の原料だけで造るビール。
地元の魅力を一杯のビールに込めたい、という思いが根底にあります。
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横手はホップ生産量日本一になった土地
sunao breweryを語るうえで欠かせないのが、横手のホップです。
横手市大雄地区でホップの栽培が始まったのは1971年でした。
最盛期には133戸の農家が、62ヘクタールで育てていました。
2007年度から2010年度までの4年連続、そして2017年度にも、ホップの生産量で日本一になっています。
高品質なホップとして、全国のビールメーカーから評価されてきた産地です。
しかし現在、栽培しているのは20戸、16ヘクタールまで減りました。
農家の減少と高齢化が進んでいます。
日本全国には800を超えるブルワリーがあるといわれますが、多くは海外産のホップを使っています。
多くのブルワリーが一部でも国産ホップを使うようになれば、横手だけでなく国内のホップ業界とクラフトビール業界に明るい未来がある。
sunao breweryが横手産ホップを使い続けているのは、国産ホップの未来につながると考えているからです。
2025年に実施したクラウドファンディングでは、目標の206%にあたる約207万円を142人から集めました。
横手のホップへの期待の大きさが、そのまま数字に表れた形です。
ビールのラインナップ
sunao breweryの銘柄には、醸造した順に番号が振られています。
季節や仕込みによって内容が入れ替わるのが特徴です。
公式のオンラインショップで扱われている銘柄を紹介します。
- #18 GEM^2（誕生日ビール第1弾）
- #19 Hoppy Brithday（誕生日ビール第2弾）
- #22 逃げ水と雲（低アルコール・夏の定番）
- #23 こちらYokotePOLICE春日部中央派出所（バーガーに合わせる1本）
- #25 Mind blowing（珈琲麦酒）
- #28 花束（低アルコール・ハーブ使用）
自家醸造の第一弾として2025年2月に発売されたのは3銘柄でした。
酸味が特徴の「オン・ユア・マーク」、麦芽の風味を押し出した「レブ・ラガー」。
そして横手産ホップで醸造したビールが横手の日常になるように、という願いを込めたウィートエール「デイリー・ライブス・オブ・ヨコテ」です。
原材料には麦芽とホップのほか、麹を使う銘柄もあります。
低アルコールの銘柄やコーヒーを使った銘柄まで、幅の広さがそのまま番号に表れています。
| 項目 | 評価 |
|---|---|
| コク | ★★★☆☆ |
| キレ | ★★★★☆ |
| 苦み | ★★★☆☆ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| 甘み | ★★☆☆☆ |
※銘柄によって味わいは大きく変わります。上の評価は、横手産ホップを使った定番の傾向をまとめたものです。
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タップルームで味わう
もっとも確実に味わえるのは、醸造所に併設されたタップルームです。
約11坪の小さな空間で、カウンター席が並びます。
地元の食材を使った料理と一緒に、できたてのクラフトビールを楽しめます。
店主の津川さんによるビール雑学も、肴のひとつとして案内されています。
横手駅から歩いて行ける距離にあり、横手市役所やかまくら館からは徒歩2分。
横手の雪まつりや観光の帰りに立ち寄れる場所です。
店舗情報
営業は水曜から土曜までで、日曜・月曜・火曜が定休日です。
| 店舗名 | sunao brewery（スナオブルワリー） |
|---|---|
| 所在地 | 秋田県横手市田中町4-25 |
| 最寄り駅 | JR横手駅から徒歩9分／横手市役所・かまくら館から徒歩2分 |
| 営業時間 | 水・木・金 18:00〜23:00 土 15:00〜23:00 |
| 定休日 | 日曜・月曜・火曜 |
| 運営 | 株式会社うるかしこと |
| 公式サイト | sunaobrewery.com |
※2026年9月時点の情報です。営業時間や定休日は変わることがあります。訪問前に公式サイトで最新の情報をご確認ください。
sunao breweryを購入する方法
sunao breweryが自家醸造を始めたのは2024年12月と、まだ日が浅い醸造所です。
全国から取り寄せるなら、公式のオンラインショップを使うことになります。
350ml缶の6本セットが中心で、銘柄を自分で選べるカスタマイズや、おまかせの定期便も用意されています。
ロゴ入りのグラウラーやスペシャリティコーヒーといったグッズも扱われています。
グラウラーは、ビールを冷たいまま炭酸を保って持ち運べる容器です。
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まとめ
sunao breweryは、横手市で初めてのクラフトビール醸造所です。
東京の醸造所で4年間学んだ津川渚奈於さんが、故郷に戻ってひとりで立ち上げました。
タップルームを先に開き、1年かけて自家醸造にたどり着くという進み方をしています。
背景にあるのは、横手のホップです。
1971年に始まり、生産量日本一を5度記録しながら、いまは20戸16ヘクタールまで減った産地。
産地そのものを、ビールを造ることで残そうとしています。
横手を訪れる機会があれば、水曜から土曜のタップルームをのぞいてみてください。
ホップの町で造られた一杯を、産地のなかで味わえます。
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